Denne fiskesuppa er både mettende og passer godt på kalde høstdager. Server den gjerne sammen med litt godt brød. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3 30 min. Enkel Ingredienser: 1 Løk (hakkes) 1 Gulrot (hakkes) 1 stilk Selleri (hakkes) 2-3 Gulerøtter (i skiver) ½ Purreløk (i skiver) 2 ss Smør 2 ss Hvetemel (strøkne) 8 dl…
Tag: dagens middag
Fløyelsgrøt til grøtdagen 2021
23 oktober er grøtdagen! Grøten har lang tradisjon i her til lands, og antagelig overlevde våre forfedre på grøt og poteter. Så det er vel bare på sin plass at grøten har fått sin helt egne spesielle dag – 23 . oktober. Når jeg tenker meg om spiser vi egentlig alt for lite grøt her…
Dagens middag – squash-lasagne
I denne squash- lasagnen (Lasagne alle zucchine) bruker jeg squash- skiver istedenfor pastaplater. Selve lasagnen blir kanskje litt bløt, men ufattelig god. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 Middels Ingredienser: Ca 600 g Squash (ca 24 i skiver) 2 ts Olje (oliven) ½ ts Salt ¼ ts Pepper Kjøttsaus: 2 ss Oliven olje 1 Løk 1…
Vi feirer Spanias nasjonaldag med Paella de pescado
I dag 12 oktober er det Spanias nasjonaldag, “Día de la Hispanidad”. Dagen blir feiret til minne om Christoffer Columbus som oppdaget Amerika i 1492. Siden jeg savner Spania, og skal endelig reise nedover den 16, passer det bra å feire dagen og lade opp til Spaniabesøk med Paella. I dag blir det med fisk eller Paella…
Kjøttfrimandag med Squash- canneloni fylt med urter og ost
Denne Squash- cannelonien består av ostefylte ruller av squash, toppet med tomatsaus, og ost. Skikkelig godt. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 60 min. Middels Ingredienser: Ca 600 g Squash (ca 24 i skiver) 2 ts Olje (oliven) ½ ts Salt ¼ ts Pepper 200 g Kremost (naturell) 1 Egg 3 ss Parmesan (raspet) ½ Mozzarella…
Dagens middag – Heidis enkle fiskesuppe
Dette er den fiskesuppen jeg lager nå det skal gå litt fort. Det blir en sikkerlig god fiskesuppe, som vi ofte har til middag både på hverdager og i helger. Jeg har servert den som forrett når vi har gjester også. Så dette er en suppe som passer til alle anledninger. Når vi spiser…
Dagens middag – Thaiinspirert kyllingwok med sotet paprika og vårløk
Dette er en herlig, wok med gode asiatiske smaker. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 40 min Enkel Ingredienser: 600 g Kyllingfilet 2 Paprika (forskjellig farge) 4 Vårløk 2 fedd Hvitløk 1 ss Olje (Nøytral) ½ ss Sesamolje ½ ss Risvinseddik ½ ss Soyasaus ½ ss Sesamfrø (ristede) Ris (kokt) Marinade: 1 fedd Hvitløk 3 ss Soyasaus…
Lørdagsmiddag med honning- og hvitløksmarinert ribbe på asiatisk vis
Honning- og hvitløksmarinert ribbe er enkel å lage, men trenger lang steking på lav varme, Ventetiden er absolutt verdt det! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 6 8 timer 15 min. Enkel Ingredienser: 1 kg Ribbe 1 ss Salt 1 ss Pepper 1 ss Paprika ¼- 1 ss Cayennepepper 2 ½ dl Honning (340 g) 1 ¼ dl…
Restemat – Penne med spekeskinke
Pasta med spekeskinke (eller pasta prosciutto crudo e panna) passer for eksempel godt å lage når man har rester av spekeskinke som man gjerne vil finne en anvendelse for. Pastaretten er mye bedre enn det beskjedene navnet skulle tilsi, derfor er det ingen grunn til å la være å lage den selv om man ikke…
Dagens middag – tagliatelle med kantareller og bacon
Jeg var så heldig at jeg fikk en stor bolle med kantareller av naboen. – Har ikke jeg verdens beste naboer? Jeg visste jeg med en gang hva jeg skulle lage. For kantareller er noe av det beste jeg vet, og når jeg spør familien hva de vil ha til middag er svaret alltid: PASTA!…
Heidis boble 