Flan di broccoli eller “Brokkolisuffle” er nydelig som en lunsjrett, som en forrett eller som tilbehør til en middag. Nonna Ursula lagde denne av og til som (en av mange) forrett(er) til de lange søndagslunsjene hvor hele storfamilien var samlet på søndager. Skikkelig hyggelig, og utrolig godt! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 8 Middels Ingredienser: 12…
Tag: godt
«Skygge over London» og Kheer på Heidis vis
Jeg må faktisk begynne å lese baksideteksten på bøker! Jeg startet på kapittel 1, og begynte å lese «Skygge over London», av C.J Sansom, som ble utgitt på forlaget Press i 2013, og forstod absolutt ingen ting. Så leste jeg årstallet 1952, og forstod enda mindre – «Det må da være 1932, eller noe sånt»…
Utfordringen 2019: Fletteloff, og Høstmarked i Åre
Det blir et litt rart blogginnlegg i dag. I dag har jeg lyst til å vise noen bilder og fortelle litt om høstmarkedet i Åre. Samtidig skal jo bloggen handle om utfordringen 2019: Og i dag er det Fletteloff etter oppskrift fra Baker Brun som jeg har bakt. Jeg begynner derfor med Høstmarkedet, og så…
Utfordringen 2019: Boller
Jeg trodde jeg hadde skikkelig god tid til utfordringen 2019, til å bake meg igjennom Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst», i ro og mak. Men plutselig ser jeg at jeg ligger langt etter skjema. Det er over femti oppskrifter i boka, og jeg har bakt litt under halvparten, og det…
Dampede buns fylt med Char Sui, gulrot- og kålerabisalat og wasbimajones
Char sui fylt i dampede asiatiske buns er utrolig godt. Det tar litt tid å lage det, men det er absolutt verdt innsatsen når det kommer på bordet. Dette er mat som egner seg godt til middager, hvor man har god tid og kan sitte og spise, prate og bare nyte maten og det å…
Familiemiddag med Char Sui
Det er alltid hyggelig når hele familien kan samles rundt middagsbordet, og det er ingen som har det travelt for at de skal på kino, trening, treffe venner og sånt. Men vi kan sitte ved bordet og bare prate, spise og bare være sammen. I går var en slik dag hjemme hos meg. Eldstemannen kom…
«Mørk ild» og Grovt brød med sirup
Denne uka har jeg lest «Mørk ild» av C.J. Sansom, som er den andre boka i serien om Matthew Shardlake. Så langt må jeg bare si at jeg elsker bøkene til Christopher John “C.J.” Sansom. Det er utrolig spennende med det historiske preget og tilknytningen til Thomas Cromwell og Henry VIII. Det beste av alt,…
Indisk dessert: Kheer, men på Heidis vis
Indisk hovedrett, krever jo også en indisk dessert. Så, da valgte jeg å lage Kheer denne gangen. Det er på en måte den indiske versjonen av riskrem, eller kanskje riskrem er den norske versjonen av Kheer. Det vet jeg faktisk ikke. Den tradisjonelle måten å lage Kheer på, blir både litt for søt og litt…
Gjester til middag, så da ble det Tikka Masala
Vi hadde gjester til middag i går. Jeg lurte lenge på hva vi skulle spise. Det er jo en hverdag, men også litt fest, siden vi får besøk av gode venner, som er invitert på middag og brettspill. Så denne gangen falt valget på det indiske kjøkkenet, og “Kylling Tikka Masala”. Det er en enkel…
Kjøttfrimandag med Cannelloni med brokkolifyll
Cannelloni ai broccoli eller Cannelloni med brokkoli, er skikkelig godt som middag, eller som en forrett. Nonna Ursula lagde denne av og til, som (en av mange) forrett(er), til de lange søndagslunsjene, hvor hele storfamilien var samlet. Skikkelig hyggelig, og utrolig godt! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 Middels Ingredienser: 12 Pastaplater 800 g Brokkoli 1…
