Nå begynner hverdagen igjen å nærme seg, og vi begynner å bli ganske så lei av julemat. Heldigvis er vi så heldige at vi fremdeles har juleferie, og nyter tiden på hytta, men ski, bøker, blogg, strikking og mye god mat. Nå har det gått noen dager uten at jeg har bakt noe. – Det…
Tag: hvetedeig
Utfordringen 2019: Mandelknuter etter oppskrift fra Baker Brun
“Endelig”, sa min bedre halvdel, da jeg bakte Mandelknuter etter oppskrift fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst» (s. 48-49) i går. Han fastslo at det bare tok ett og ett halvt år før han fikk mandelknuter igjen. For det var nettopp på grunn av oppskriften på mandelknuter jeg kjøpte bakeboka…
Utfordringen 2019: Gove scones etter oppskrift fra Baker Brun
I dag bakte jeg Grove scones etter oppskrift fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst» (s. 32-33). Siden det er helg og ikke minst jul, er det godt å lage noe godt il frokost. OG så prøver jeg jo tappert å klare utfordringen for 2019, så det passet det veldig godt…
Utfordringen 2019 Loff til reker
Dette er Loff etter oppskrift fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst» (side 93). Eller loff til reker som baker Brun kaller den. Jeg rotet meg selvfølgelig ikke til å bake den i sommer, da vi hadde tilgang på masse gode ferske reker. Men loffen er veldig god den, og sikkert…
Utfordringen 2019: Wienerbrød
Dere som følger bloggen min, vet sikkert at jeg begynner å bli litt stressa, for om jeg klarer å bake meg i gjennom hele Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst», i løpet av året. Dere andre fikk herved vite det nå! For å øke sjansen for å greie det, og ikke…
Utfordringen 2019: Brytebrød
I dag har jeg bakt bakt Brytebrøs etter oppskrift fra Baker Brun (Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst», side 38-39 ). Vi spiste det til lunsj sammen med ertesuppe . Brødene var luftige og gode, og vil passe kjempebra på et lunsjbord, til en suppelunsj, på et koldtbord. Ja, egentlig passer…
«Lille Linerle» av Myriam Bjerkli, og rosinboller
Denne uka har jeg lest «Lille Linerle» skrevet av Myriam Bjerkli og utgitt på Goliat Forlag i 2018. Det er ei bok som det er vanskelig å legge i fra seg, når man først begynner å lese. Og når man til slutt legger den fra seg, blir den med, en god stund, mens man holder…
Fredagskos med havrerundstykker
Dette er min mormors oppskrift på Havrerundstykker. Jeg er ikke helt sikker på hvorfor hun kalte dem rundstykker, for de trykkes ut akkurat som scones. Men, rundstykker het de. Det er mye gjær i denne oppskriften, slik som i mange gamle oppskrifter. Men rundstykkene blir fine , og smaker skikkelig godt. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad Ca…
Utfordringen 2019; Baker Bruns Skillingsboller
I dag baker jeg skillingsboller etter oppskrift fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst» (side40-45). Det blir skikkelig spennende, for det er ikke noen tradisjon for skillingsboller i Trondheim. I alle fall , ikke det jeg vet. Selvfølgelig har jeg spist skillingsboller. Sist gang jeg gjorde det var faktisk hos baker Brun…
Utfordringen 2019: Focaccia etter oppskrift fra Baker Brun
Også i går bakte jeg fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst». Denne gangen prøvde jeg meg på Focaccia (side 92). I denne oppskriften bruker Baker Brun tørrgjær, som blandes rett i melet – enklere blir det ikke. Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 1 90 min Enkel Ingredienser: 10 dl Hvetemel 1 pk…
Heidis boble 