Yoghurtbrød fra 70- tallet

Nå begynner hverdagen igjen å nærme seg, og vi begynner å bli ganske så lei av julemat. Heldigvis er vi så heldige at vi fremdeles har juleferie, og nyter tiden på hytta, men ski, bøker, blogg, strikking og mye god mat. Nå har det gått noen dager uten at jeg har bakt noe. – Det siste var napoleonskakene på nyttårsaften. Jeg begynte nesten å få litt abstinens, så i går bakte jeg derfor Yoghurtbrød. Det er ei oppskrift fra 70-tallet. Ja, den kan jo godt være eldre, men da jeg gikk i sjette klasse og hadde skolekjøkken, bakte vi dette brødet. Jeg har bakt det med jevne mellomrom, opp gjennom årene og det er riktig godt.

Yoghurtbrød Ingredienser: 1 pk Gjær 4 dl Vann (fingervarmt) 3½ dl Yoghurt (naturell) 2 dl Sammalt hvete (grov) 3 dl Sammalt rug (fin) 1 l Hvetemel 1 dl Havregryn 2 ts Salt
PorsjonerTidVanskelighetsgrad
2 brød Enkel
Yoghurtbrød Ingredienser: 1 pk Gjær 4 dl Vann (fingervarmt) 3½ dl Yoghurt (naturell) 2 dl Sammalt hvete (grov) 3 dl Sammalt rug (fin) 1 l Hvetemel 1 dl Havregryn 2 ts Salt

Ingredienser:

1 pkGjær
4 dlVann (fingervarmt)
3½ dlYoghurt (naturell)
2 dlSammalt hvete (grov)
3 dlSammalt rug (fin)
1 lHvetemel
1 dlHavregryn
2 tsSalt

Slik gjør du:

1 Løs gjæra opp i det lunkne vannet
2 Tilsett de øvrige ingrediensene, og
– Elt sammen ti en smidig deig (ca. 5-7 min.)
– Strø hvetemel over
– Dekk med bakeklede, og
– Hev til dobbel størrelse ca. 60 min.
3 Ha mel på bakebordet,
– Hell ut deigen,
– Elt den godt, og
– Del den i to, og
– Form til brød
– Sett brødene på bakepapirkledd stekeplate, og
– La dem etterheve til dobbel størrelse
4 Sett stekeovnen på 225 grader
5 Pensle brødene med vann,
– Dryss over havregryn, og
– Stek dem i ca. 30 minutter
Yoghurtbrød Ingredienser: 1 pk Gjær 4 dl Vann (fingervarmt) 3½ dl Yoghurt (naturell) 2 dl Sammalt hvete (grov) 3 dl Sammalt rug (fin) 1 l Hvetemel 1 dl Havregryn 2 ts Salt

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s