Laks i rømmesaus med appelsin og granateple er en litt endret versjon fra en oppskrift, som jeg fant i en reklame fra Salma Laks. Jeg falt pladask for bildet av retten, ble skikkelig inspirert, gikk hjem og og endte til slutt opp med denne retten. Det er ikke helt den samme som den originale –…
Tag: matblogg
Nå har vi heklet ferdig lapp nr 3 og feirer med Fisk i mangosaus
Nå har vi heklet ferdig den tredje lappen til sengeteppet vårt, og jeg må ærlig innrømme at vi faktisk føler oss ganske flinke – og vi er ganske stolte av oss selv! Tre grunnteknikker, mestrer vi mer eller mindre, så lang: Fastmasker, halvstaver, og nå også staver. Lappene våre blir kanskje litt skjeve og skakke,…
Pikekyss til den internasjonale kyssedagen
I dag er det den internasjonale kyssedagen! Så det er kanskje bare å gripe tak i noen og kysse i vei? Eller ikke? Med tanke på koronaen, bør en vel tenke seg lenge og vel om, før man feirer denne dagen med andre enn den man kysser på til hverdags. Så i dag kysser jeg…
Kjøttfri mandag med Bønne- og Quinoaburger
Dette er en skikkelig god oppskrift på Bønne- og Quinoaburger. Et flott alternativ til Hamburger. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 60 min. Enkel/Middels Ingredienser: 50 g Quinoa 1 dl Grønsakskraft (eller -buljong) 400 g Bønner (hvite) 1 Sjalottløk ½ ts Kajennepepper 1 ts Paprikapulver 1 ss Oregano (tørket) 1 ts Koriander (malt) 1 ss Ketchup 30…
Når du bytter ut krumkakene med vafler
For en stund siden fikk jeg tilsendt «Farvel til krumkakene» fra forfatteren. Boka ble utgitt av Eidem forlag i 2020. Dette er Mona Helene Eidem sin første roman, selv om hun har utgitt to novellesamlinger tidligere. I det siste, har jeg kost meg med «Farvel til krumkakene» i sommersolen. Hvis du vil hoppe rett til…
Sommerlunsj med Aspik, og den aller første lappen på sommerprosjektet vårt
Da har vi endelig begynt på sommerprosjektet vårt for 2020 🙂 Altså et sengeteppe til kammerset på sommerhuset vårt. Vi har bestemt oss for å hekle ganske store lapper (20 x 20 cm), og foreløpige beregninger – altså før vi har startet, er at vi trenger 80 lapper. Det betyr at vi skal hekle 40…
Lunsjfavoritt – Tagliatelle med kylling- og sjampinjongsaus
Oppskriften er basert på Nonna Ursula sin, men noen forenklinger og justeringer er gjort. Nonna brukte blant annet hvitvin og kyllinglever i sin pastasaus. Det er noe av det jeg har tatt ut. Jeg har blant annet erstattet hvitvinen med buljong og vann. Uansett, Tagliatelle med kylling- og sjampinjongsaus er så godt at man kan…
St. Hans dagen og hva passer det vel bedre enn med rømmegrøt til middag?
I dag er det midtsommerdagen – dagen etter St.Hans aften. Her har vi fremdeles skikkelig sommervær. Ja. i alle fall varme. Hva passer bedre enn å markere denne flotte dagen med rømmegrøt og spekemat med potetsalat som grøtpinne. NAM! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 15 min. Enkel Ingredienser: 5 dl Seterrømme 2 dl Hvetemel 5 dl …
“Verdens største” Skolebrød til Skolebrødets dag
Opplysningskontoret for brød og korn (OBK), tok for tre år siden initiativ, for å feire skolebrødet. Skolebrødets dag ble lagt til den siste fredagen før sommerferien. Denne dagen ble en suksess, og fredag 19. juni skal Skolebrødets dag feires for tredje gang . Skolebrød er noe av den beste gjærbaksten jeg vet om: Deilig hvetebolle med vaniljekrem…
Indisk til middag – Scampi i mangosaus
Dette er en mild, søt men god, indisk middagsrett. Serveres med Naanbrød, og/eller Gul ris. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 45-60 min. Enkel/middels Ingredienser: 2 Mangoer (godt modne) 1 Løk 3 fedd Hvitløk 1 ½ dl Kyllingkraft 1 Lime (skall og saft) 1 ts Ingefær (raspet) 2 ss Koriander (hakket) 1 ts Kajennepepper Salt 700…
Heidis boble 