I går var det lettsaltet torsk som stod på menyen, og det er godt, det. Hver gang vi har lettsaltet torsk til middag, konkluderer vi med at det er noe vi spiser alt for sjelden. Hvorfor det er slik vet jeg ikke, for det er jo bare så godt. Denne gangen ble det gulrotstuing som…
Tag: tradisjons mat
«Petra Pettersens Perfekte Påske» av Lene Lauritsen Kjølner, med Petra Pettersens Perfekte Påskevafler
Gjett om jeg ble glad da «Petra Pettersens Perfekte Påske» dumpet ned postkassen min i begynnelsen av denne uka! Boka er skrevet av en av mine favorittforfattere, Lene Lauritsen Kjølner, og er oppfølgeren til «Petra Pettersens Perfekte plan», som kom ut for godt og vel et år siden. Så i vinterferien, har jeg kost meg…
Epler, epler, epler – Eplegele
Eplegele er godt både som pålegg, som tilbehør til ost og spekemat og mye, mye mer. Ingredienser: 1 kg Epler 2 dl Vann 750 g Sukker (pr. liter saft) Tips! Gelen fylles på rene, varme glass. Kok glassene eller sett dem i stekeovnen i minst 10 min før du fyller varm gele på dem Slik…
Kjøttkaker til middag er bare så digg!
Jeg klarer ikke helt å gi slipp på jula enda. Treet er opp, adventstaken og – stjernen er fremdeles fremme, det er hjemmekontor. Det er vanskelig å tro at hverdagen har begynt. Derfor blir det kjøttkaker med rødkål og ripsgele til middag i dag – så får vi ta det litt gradvis (utover mot påske?)….
Tradisjonen tro Lutefisk på Lillejulaften
Jeg håper dere alle gleder dere like mye til jul som de jeg gjør! På lille julaften har vi lutefiskparty. Det er en tradisjon helt siden barna var små. Den gangen var vi mange både store og små. Nå har barna vokst til , men de deltar fremdeles. Som en av ungdommene som ikke kunne…
18 Desember og endelig baker jeg julebrød
Julebrødet hører til sammen med desember, advent og jul. Når desember kommer er julebrød det bakverket jeg har aller mest lyst på. Nystekt julebrød med masser av rosiner og sukat – er det egentlig noe som er bedre? Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 brød 3 timer Enkel Ingredienser: 5 dl Melk 125 g Margarin 1 pk…
Fløyelsgrøt til grøtdagen 2021
23 oktober er grøtdagen! Grøten har lang tradisjon i her til lands, og antagelig overlevde våre forfedre på grøt og poteter. Så det er vel bare på sin plass at grøten har fått sin helt egne spesielle dag – 23 . oktober. Når jeg tenker meg om spiser vi egentlig alt for lite grøt her…
Kveldskos med Kantarellblingser
Kantareller er noe av den beste soppen som finnes. Er man så heldig at man har noen av dem, må man jo bare lage noe godt. Kantarellblingser (kantarelltoast) må være verdens beste lunsjblings! Ristet formloff med deilig kantarellstuing, toppet med persille og parmesan – Nam! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 20 min. Enkel Ingredienser: 300 g…
Tilbehør – Kantarellstuing
Kantarellstuing passer godt som tilbehør til kjøtt, spesielt til vilt. Som fyll i omelett, eller på brødskiva er det helt fantastisk. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 15 min. Enkel Ingredienser: 300 g Kantareller 2 ss Smør 1 Løk 1 ts Timian (Tørket) ½ ts Pepper (svart) 2 dl Fløte Persille til pynt (vagfritt) Salt Slik…
Jeg tørker kantareller for å bruke dem til vinteren
Ved å tørke kantarellene kan vil de vare hele vinteren. Ja, det kommer selvfølgelig an på hvor mye sopp du tørker da! Kantarellene kan tørkes både i en tørker eller i stekeovnen. I tørkeren går det raskere og du har bedre kontroll på tørkeprosessen. Men hvis du ikke har en tørker, går det helt fin…
Heidis boble 