Emilys Myke Thanksgivingsrundstykker

Jeg vet at vi ikke har noen spesiell tradisjon på å spise Thanksgivingmiddag her i Norge. Men vi bruker å gjøre det hvert år. Den aller første gangen vi feiret Thanksgiving, var på slutten av 90-tallet. Det var i 1998. Året før hadde vi hatt en amerikansk utvekslingsstudent, og i slutten av November begynte hun en ettermiddag å gråte ved middagsbordet. Ikke viste vi hvorfor hun gråt, og hun ville ikke si noe, først. Etterhvert, fikk vi lirket ut av henne at det var Thanksgiving, og det var en stor dag der hun kom fra! Vi fikk til slutt trommet sammen noe, og hadde en liten markering av dagen – men absolutt ikke en Thanksgivingsmiddag. Året etter, hadde min søster en utvekslingsstudent fra USA – Emily. Jeg advarte min søster om denne helligdagen, som vi absolutt måtte huske å feire dette året – For jeg tenkte at vi kan da ikke gjøre den samme tabben to år på rad. Utover kalkunen hadde vi ingen peiling på hva en slik middag egentlig innebar. Så vi allierte oss med Emily, og laget en stor Thanksgivingsmiddag slik hennes familie brukte å ha den. Siden den gangen, har vi feiret Thanksgiving hvert eneste år!

For å hoppe rett til oppskriften på Emilys Myke Thanksgivings Rundstykker, trykk HER

Thanksgiving 2015

Av og til med stor middag, og mange gjester, andre ganger med bare familien. Bildet ovenfor tror jeg er fra 2015, og da var det bare Odd, jeg og våre to barn som spiste middag. Hva vi serverer sammen med kalkunen varierer noe fra år til år. Men selvfølgelig har vi noen gjengangere som fløtesaus, tranebærsyltetøy, Emiliys myke Thanksgiviingsrunstykker og vi må ikke glemme barnas favoritt: Bakt søtpotet med marshmallow- og pekantopping. I år fusket vi litt, og avholdt Thanksgivingsmiddag tidligere i November. Det er fordi vi nå er i Spania på en liten førjulstur.

Myke Thanksgivings-Rundstykker Ingredienser: 70 g Smør 1 pk Gjær 100 g Sukker 1 kg Mel 150 g Margarin, (smeltet og avkjølt), & til pensling 5 dl Melk (romtemperert) 2 Egg (store, romtempererte) 1 ss Salt

Emiliys myke Thanksgivings Rundstykker 

Emilys myke Thanksgivingsrundstykkene må man bare ha, når man spiser Thankgivingsmiddag. Det er rett og slett en nødvendighet. De kompletterer kalkunen, sausen, tranebærsyltetøyet og grønnsakene noe helt fantastisk. Jeg bruker å dele dem i to og dynke dem med saus, kalkun, syltetøy NAM – det er godt det.

Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad
24 3 timer Enkel

Ingredienser:

70 g Smør
1 pk Gjær
100 g Sukker
1 kg Mel
150 g Margarin, (smeltet og avkjølt), & til pensling
5 dl Melk (romtemperert)
2 Egg (store, romtempererte)
1 ss Salt
Smeltet smør og flaksalt

Slik gjør du:

1 Aktiver gjæren:
– Mål opp 1½ dl fingervarmt vann i en stor bolle
– Tilsett gjæren, og visp i sukkeret
– La stå i ca. 1 minutt (det skal boble og skumme litt),
– Rør deretter forsiktig inn (125 g) mel
– La det stå lunt mens du forbereder deigen
2 Lag deigen:
– Smelt smør, og
– Rør inn melken
– Tilsett eggene, og
– Rør til det er godt blandet
– Skrap i gjærblandingen, og
– Bland godt
– Tilsett resten av melet (875 g) og 1 ss salt
– Elt godt, 5-7 min.,
– Tilsett mer mel hvis deigen er bløt og klebrig
3 Hev deigen:
– Pensle en stor bolle med myk smør
– Ha deigen over i den penslete bollen,
– Dekk den med plastikk, og
– La den heve på et lunt sted i ca. 1 time
Deigen skal heve til dobbel størrelse
4 Slå ovnen på 190 grader, og
– Legg stekepapir i langpannen
5 Form deigen:
– Skrap deigen ut i langpannen
– Ha mel på hendene
– Trykk deigen forsiktig ut, så den dekker hele langpannen
Den blir ca. 1½ – 2 cm tykt
– Skjær deigen:
Ha kortsiden på langpannen foran deg,
Kutt deigen langsetter med en melet kniv,
Slik at det blir like brede 4 rader
Kryss deretter i 6 striper
Da skal det bli ca. 24 ruter
6 La den få etterheve i ca. 15-20 min.
7 Stekes i 18- 20 min.
Til den er gyldenbrun og «sømmene» brister
8 Pensle den med smeltet smør, og dryss over litt flaksalt
9 Serveres varm

Smaker godt sammen med Thanksgivingsmiddag, suppe eller rett og slett som frokost eller lunsj med pålegg på:

Myke Thanksgivings-Rundstykker Ingredienser: 70 g Smør 1 pk Gjær 100 g Sukker 1 kg Mel 150 g Margarin, (smeltet og avkjølt), & til pensling 5 dl Melk (romtemperert) 2 Egg (store, romtempererte) 1 ss Salt

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s