Lørdag med Vietnamesiske vårruller

Dette er utrolig godt, og veldig hyggelig å spise sammen med andre. I oppskriften har jeg med de ingrediensene vi vanligvis bruker hjemme hos oss – det er de som vi liker best! Du kan fylle disse vårrullene med hva som helst av kjøtt, fisk, grønnsaker – det du liker best! Men siden vårrullene ikke varmebehandles, bør ingredienser som for eksempel kylling og svinekjøtt stekes først. Hvis du skal servere dette som en forrett til gjester, kan du for eksempel rulle vårrullene sammen og skjære dem over på midten og servere to halve, sammen med en liten skål med dipp. Jeg bruker å servere disse vårrullene med 2 ulike dippingsauser (Nuc Cham), en sweet chilisaus og en hoisinsaus. Disse sausene synes jeg er veldig gode. Det går også helt fint å servere vårrullene sammen med ferdigkjøpte sauser, slik om hoisin saus og/eller sweet chilisaus.

Vietnamiesisk vårruller Ingredienser 1 pk Glassnudller Scampi Crabsticks Gulrot Vårløk Agurk Salat Koriander 1 pk Rispapir

Hjemme hos oss bruker vi å ha de ulike de ulike ingrediensene i små skåler på bordet, og så dypper vi rispapiret i ei skål med varmt vann, forsyner oss med det vi vil ha på, og ruller vårrullen selv. Det er en mer primitiv måte å servere vårullene på, men veldig sosialt og en hyggelig måte å spise dem på. Vi bruker en haug med servietter, og duken må vaskes etterpå, men denne måten å spise dem på anbefales på det sterkeste!

Hjemme hos oss bruker vi å ha de ulike de ulike ingrediensene i små skåler på bordet, og så dypper vi rispapiret i ei skål med varmt vann, forsyner oss med det vi vil ha på, og ruller vårrullen selv. Det er mer primitivt, men veldig sosialt og en hyggelig måte å spise dem på. Vi bruker en haug med servietter, og duken må vaskes etterpå, men denne måten å spise dem på anbefales på det sterkeste!
Hjemme hos oss, skjærer vil bare opp ingrediensene, så kan alle lage sine egne – med det de liker best! Veldig godt, og sosialt. Anbefales!
Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad
  15 min Enkel

Ingredienser:

1 pk Glassnudller
  Scampi
  Crabsticks
  Gulrot
  Vårløk
  Agurk
  Salat
  Koriander
1 pk Rispapir

Slik gjør du:

Legg glassnudlene i vann
Kutt opp grønnsakene i staver, og kutt opp scampi, crabsticks Og ha dem i små skåler
Kok opp vann, og ha det i en stor skål
Ha legg ett rispapir i vannet til det blir mykt
Fyll det du vil ha i nudlene, strø over koriander og rull sammen
Server vårrullene med for eksempel Hoiasin saus og sweet chilisaus eller med dippingsausene (Nước chấm) nedenfor:

Nước chấm – Dippingsauser:

Nước chấm sweet chilisaus

Ingredienser:

2 ss Limesaft (nypresset)
2 ss Sukker (brunt)
2 ss Fiskesaus
6 ss Vann
2 fedd Hvitløk
1 Chili (rød, hakket)
  Koriander

Slik gjør du:

Skjær hvitløk og chili i skiver
Bland alle ingrediensene i ei skål
(La den gjerne står ei stund før servering)
Hakk koriander og dryss over sausen før servering

Nước chấm hoisin

Ingredienser:

2 ts Sukker (brunt)
2 ss Østerssaus
4 ss Hoisin saus
2 ss Soyasaus
2 ts Limesaft (nypresset)
3 ss Vann
4 fedd Hvitløk
¼ Chili (rød)
4 cm Ingefær (valgfritt)
  Koriander (fersk)

Slik gjør du:

Skjær hvitløk, chili, og eventuelt ingefær i skiver/biter
Bland alle ingrediensene i ei skål
(La den gjerne står ei stund før servering)
Hakk koriander og dryss over sausen før servering
Hjemme hos oss bruker vi å ha de ulike de ulike ingrediensene i små skåler på bordet, og så dypper vi rispapiret i ei skål med varmt vann, forsyner oss med det vi vil ha på, og ruller vårrullen selv. Det er mer primitivt, men veldig sosialt og en hyggelig måte å spise dem på. Vi bruker en haug med servietter, og duken må vaskes etterpå, men denne måten å spise dem på anbefales på det sterkeste!

Tips! Du kan fylle vårrullene med hva som helst – det du liker best, men siden vårrullene ikke varmebehandles bør noen ingredienser som for eksempel kylling, svinekjøtt og så videre stekes først!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s