Noe av det beste min datter vet om er makaronistuing. Det er kanskje ikke så rart, for det er ganske godt – selv om jeg ikke har spist det sammen med torsk før. Men i går ble det faktisk lettsaltet torsk med – Ja, nettopp, makaronistuing som stod på menyen hjemme hos meg. Om det var en fulltreffer? Tja, datteren var strålende fornøyd. Jeg kunne nok ha ønsket meg litt gulrotstuing i stede, men sånn ble det denne gangen. “Det gjorde seg for å spise en gang” – som svigerfar ville ha sagt.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4	30 min.	Enkel

Ingredienser:

800 g	Lettsaltet torskefilet
8	Poteter (ca. 600 g)
3 dl	Makaroni
2 ss	Hvetemel
3 ½ dl	Melk
1 ts	Fond eller Buljong (-pulver)

Slik gjør du:

1 Skrell og vask potetene – Kok dem møre i (lettsaltet) vann

2 Kok makaronien i saltet vann (etter anvisning på pakken) eller helst litt kortere

3 Kok opp vann i en kasserolle, – Ha i torsken, og – Kok opp, – Ta kasserolle av plata, og sett på lokk – La fisken trekke i 8-10 min.

4 Lag en litt tykk hvit saus: – Ha melken i en kasserolle, – Tilsett melet, og – Pisk til det er uten klumper, – Tilsett buljongpulveret – Kok opp under omrøring, og –  La det småkoke i ca, 5 min. – Smak til med buljongpulver og pepper

5 Renn godt av makaronien, og – Hell den direkte i den hvite sausen – Rør godt rundt ­- Smak til med buljongpulver og eventuelt (salt og) pepper

6 Server fisken sammen med potetene og makaronistuingen, og eventuelt litt smeltet smør