Jeg elsker høsten, når det bugner av bær og frukt. Det er noe helt spesielt å gå ut i sin egen hage, plukke frukt eller bær og ta det med inn for å tilberede noe godt. Nå er endelig eplene (modne, og jeg feirer det med å bake eplemuffins!

Hvis du vil hoppe rett til oppskriften på eplemuffins – trykk HER

Eplemuffins er en av en av mine høstfavoritter – men da skal det være skikkelig med epler i muffinsene. Det er det absolutt i disse, som smaker av masse av eple og kanel.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
18	3 timer	Enkel

Ingredienser:

120 g	Margarin
120 g	Sukker (brunt)
60 g	Sukker (hvit)
2	Egg (store)
1 dl	Melk
200 g	Hvetemel
1 ts	Natron
1 ts	Kanel
¼ ts	Muskatnøtt
4 dl	Epler (finhakket)

Slik gjør du:

1 Sett stekeovnen på 180 grader – Sett muffinsformer på stekebrett eller muffinsbrett – Hakk eplene i små biter

2 Visp smør og sukker lyst og luftig – Tilsett eggene Et om gangen, og – Rør til alt er godt blandet – Vend de øvrige ingrediensene

3 Fylles i muffinsformer og – Stekes i ca 25 min

4 Avkjøle på rist