Min farmor kalte disse kjeksene for Jødekaker, og i kokeboken hennes er de benevnte som det. kjeksene har sikkert skiftet navn (til noe mer passende) siden den gangen hun skrev ned oppskriften, uten at jeg vet til hva. Uansett- navnet skjemmer ingen og kjeksene er gode de og hører absolutt julen til.

Ingredienser:

250 g	Hvetemel
200 g	Margarin
1	Egg
125 g	Sukker
½ ts	Hjortetakksalt

Topping:

	Egg
	Sukker, kanel, mandler (hakkete)

Slik gjør du:

1 Smuldre smøret i melet

2 Pisk egget og tilsett det sammen med de øvrige ingrediensene

3 Elt deigen raskt sammen

4 La hvile i kjøleskap i ca1 time

5 Kjevles tynt ut og stikkes ut som sirkler

6 Pensles med egg, strøs med sukker, kanel og hakkete mandler

7 Stekes til lyse brune ved 225 °C