Ovnsbakt sei med serranoskinke, asparges, tomater og kålrotstappe – NAM

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4	25 min.	Enkel

Ingredienser:

4	Seifilet
4 skiver	Serranoskinke
200 g	Cherrytomater (med stilk)
1 bunt	Asparges
1 ss	Persille (hakket – valgfritt)

Rotemos:

½	Kålrabi (ca 400 g)
1	Sellerirot
1	Pastinakk
3	Poteter
1 ss	Smør
½ dl	Melk
	Salt og pepper

Slik gjør du:

1 Sett ovnen på 200 grader – Smør en ildfast form

2 Skrell kålrot, gulrot og poteter – Vask dem og – Skjær dem i mindre biter, – Kok dem helt møre

3 Rull serranoskinken rundt fiskefiletene

4 Legg filetene i den ildfaste forma – Legg opp i tomatene – Knekk av den grove delen på aspargesen og – Legg dem i den ildfaste forma – Dryss over litt salt og pepper

5 Sett forma i ovnen, og Stek i ca. 10- 15 min.

6 Når kålrot, gulrot og poteter er kokt møre, – Hell av vannet, – Tilsett melk og smør, og – Mos dem – Smak til med salt og pepper

7 Legg en seifilet på hvert fat, sammen med asparges, tomater og rikelig med mos – Dryss eventuelt over hakket persille – Server

Tips! Istedenfor å surre seien i serranoskinke, kan du steke baconterninger og drysse over ved servering!

• 

• 

•