Tacosnurrer er godt som lunsj, kveldsmat, turmat, eller rett og slett i matpakken. De kan spises nystekte og varme eller romtempererte. Jeg bruker å fryse de vi ikke spiser med en gang. Så tar jeg dem opp og legger dem i matpakken sammen med litt frukt og grønt. På tur kan man varme dem over bålet hvis man ønsker.

Tips! La deigen heve i kjøleskapet, da tar det ca. 8 timer. Dekk bollen med plast før du setter den inn.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
ca 15	120 min.	Middels

Ingredienser:

1 ss	Sukker
2 ts	Tørrgjær
2 dl	Vann (ca 36 grader)
450 g	Hvetemel
½ ts	Salt
3 ss	Olje (oliven)

Tips! Det går het fint å bruke en ferdig pizzabunn (ustekt) til disse snurrene.

Fyll:

400 g	Kjøttdeig
2 ts	Spisskummen
2 ts	Paprikapulver
2 ts	Koriander
2 ts	Gurkemeie
1 ts	Hvitløkspulver
1 ts	Salt
½ ts	Kajennepepper
3 dl	Vann
2	Tomater (flådd og hakket) eller Tacosaus (ca. ½ glass)
1½ dl	Vann
2	Mozzarella

Tips! I steden for krydder i oppskriften inkludert tomater og vann, kan du bruke en pakke tacokrydder og følge oppskriften på pakken, når du tilbereder kjøttdeigen

Slik gjør du:

1 Bland sukker, gjær og vann i en bakstebolle – La stå til det begynner å boble (ca 5 min.

2 Tilsett resten av ingrediensene, og – Elt deigen i 5-8 minutter – Tilsett event. litt mer vann/mel ved behov – Deigen skal være myk, men tørr og ta på

3 Form deigen som en rund bolle – smør en stor bakstebolle med olivenolje – Rull deigen rundt i bollen til den er dekt med olje – Skjær et snitt i deigen (på toppen) – Dekk bollen, og – Sett til heving i 60-90 minutter

4 Stek kjøttdeigen, – Tilsett krydder, tomater og vann – La det snurre til vannet er kokt inn og kjøttdeigen er ganske tørr – Ta den av plata

5 Hell deigen ut på et bakstebord – Slå deigen ned til opprinnelig størrelse, og – Kjevle ut deigen til et avlangt rektangel

6 Fordel kjøttfyllet utover pizzabunnen, og – Legg biter av mozzarellaene utover NB la det være igjen ½ mozzarella – Rull sammen deigen til en pølse, og – Skjær ca 5-6 cm tykke skiver, som – Legges på en stekeplate dekket med bakepapir Snitt flaten legges opp

7 Sett ovnen på 240 grader

8 La snurrene etterheve i ca 30-40 min til dobbel størrelse

9 Fordel det siste av mozzarellaen over og – Stekes på 240 grader – i ca 10-15 minutter (midt i ovnen)