Også denne sommerferien blir mer en arbeidsferie, enn en avslapningsferie – ja i alle fall for de to andre frem til vi skal hente valp. Men det er vel som man sier: “Ferie er å gjøre noe annet enn det man gjør til vanlig”. Så mens mann og datter jobber med kjelleren – koser jeg…
Tag: gulrot
Lunsjfavoritt med Sushibowl med laks og scampi
Sushibowl med marinert laks og scampi til lunsj. Sushibowl er skikkelig godt. Ja, jeg synes til og med at sushibowl er bedre enn vanlig sushi, og det sier ganske mye, for jeg er skikkelig glad i sushi! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 30 min. enkel Ingredienser: 300 g Sushi-ris 1/2 dl Sushi -eddik 1 ts Sukker…
Kjøttfri mandag – Wok med spinat og sopp
Wok med spinat og sopp er skikkelig digg enten det er er mandag eller en hvilken som helst annen dag! Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 4 20 min Enkel Ingredienser: 500 g Eggenudler 3 ss Olje (nøytral) 1 Løk (tynne skiver) 2-3 Gulrøtter (i staver) 400 g Sjampinjonger (i ¼ -deler) 250 g Spinat 125 g Bønnespirer…
Kjøttfrimiddag med “pulled” gulrot
“Pulled” gulrot, høres kanskje ikke ut som en favorittrett, men tro du meg, det er skikkelig godt! Et flott kjøttfritt alternativ både til hamburger og til pulled pork. Hvis du har en pose gulrøtter, som bare må brukes, er dette retten å lage. Når jeg serverer denne retten til barn eller noen som ikke er…
Middagstips – Jegergryte av rester av påskelammet
Siden jeg hadde rester fra påskelammet, hadde vi jegergryte til middag i går. Det er skikkelig enkel og grei måte å spise opp restene på og ikke minst så er det godt. Jeg hadde ikke så mye saus igjen, men jeg hadde litt og da lurte jeg det også opp i Jegergryta, sammen med grønnsaksrestene….
Dagens middag – Lettsaltet torsk med gulrotstuing
I disse coronatider blir det mye god mat, og dagen i går var ikke noe unntak. I går var det lettsaltet torsk som stod på menyen, og det er godt, det. Hver gang vi har lettsaltet torsk til middag, konkluderer vi med at det er noe vi spiser alt for sjelden. Hvorfor det er slik…
Middagstips til helga – Spagetti Bolognese
Spagetti med kjøttsaus-eller rettere sagt Tagliatelle med ragù, eller Bolognese som er den mer moderne betegnelsen er, uansett hva du kaller retten, kjempe godt. Det tar kanskje litt tid (det meste er koketid), men det er absolutt verdt det. Jeg bruker å doble eller fire doble denne sausoppskriften, og legge noen porsjoner av sausen i…
Kjøttfrimandag med grønnsaksfylt terte
Terte fylt med asparges og grønnsaker skikkelig godt som en egen rett, som en forrett. Grønnsakene med fløtesaus, som er fylt i en sprø og nystekt terte. NAM! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 Ca 45 min Enkel Ingredienser: 4 plater Butterdeig (dypfryst) 1 Egg 2 Gulerøtter 150 g Brokkoli 1 Squash (grønn) ¼ Purrløk ¼ Paprika…
Kjøttfrimandag med Frisk Asia- inspirert nudelsalat
Frisk Asia inspirert nudelsalat god som lunsj- eller middagssalat, men passer også godt som tilbehør til asiatisk mat. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 15 – 20 min Enkel Ingredienser: 350 g Glassnudler 2 Gulerøtter (finstrimlet) 2 Agurker (utkjernet og finstrimlet) 4 Vårløk (kuttet) 3 ½ dl bønnespirer ¾ dl Koriander (hakket) Dressing: 1 dl Fiskesaus 1…
Grønnsaker som tilbehør – Honningglaserte gulrøtter og grønne bønner
Honningglaserte gulrøtter og grønne bønner er et godt tilbehør til kalkunen til thanksgivning. Ja, strengt tatt er det vel et godt tilbehør til de fleste middager. Ingredienser: 5 dl Gulerøtter (staver) 5 dl Brekkbønner 2 ss Smør 1 ss Honning ½ Sitron (skall) Salt Slik gjør du: 1 Skrell gulerøtter, og – Skjær dem…
Heidis boble 