Jeg ble akkurat ferdig med å lese Historikeren av Elizabeth Kostova. Den var ufyselig spennende. Jeg følte til tider det samme som en av jeg-personene. Han uttrykker det slik: «Det var som om hver nerve i kroppen var i helspenn i påvente av et vesen utenfor, hvis det da var et vesen det var snakk…
Tag: lunsj
Tur ved Ånnsjøen, og Kjøttfrimandag med Rødbet- og fetablings servert med hvitløksdipp
Jeg tenkte i utgangspunktet at jeg bare skulle legge ut Blings med rødbeter, fetaost og hvitløksdipp i dag. Men så var det det da at vi hadde en sånn fantastisk helg på hytta i helga, og ikke minst en flott søndagstur ved Ånnsjøen i går. Det var skikkelig deilig vær, med nydelig høstsol. Det var…
Kjøttfrimandag med Flan di broccoli eller “Brokkolisuffle”
Flan di broccoli eller “Brokkolisuffle” er nydelig som en lunsjrett, som en forrett eller som tilbehør til en middag. Nonna Ursula lagde denne av og til som (en av mange) forrett(er) til de lange søndagslunsjene hvor hele storfamilien var samlet på søndager. Skikkelig hyggelig, og utrolig godt! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 8 Middels Ingredienser: 12…
Utfordringen 2019: Focaccia etter oppskrift fra Baker Brun
Også i går bakte jeg fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst». Denne gangen prøvde jeg meg på Focaccia (side 92). I denne oppskriften bruker Baker Brun tørrgjær, som blandes rett i melet – enklere blir det ikke. Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 1 90 min Enkel Ingredienser: 10 dl Hvetemel 1 pk…
Fra Svetlanas krok: Tunfisksalat
Det er en enkel og god salat som kan spises som lunsj, forrett eller som en lettere middag. Nydelig med brød til! Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 2 30 min Enkel Ingredienser: 1 boks Tunfisk i olje eller vann ½ pose Crispisalat 10 -12 Cherry tomater (eller to store) 1/2 Agurk 1 Rødløk (liten) 2 ss Sitronsaft (presset) 10…
Overraskelselunsjens hovedrett: Avkokt laks med poteter, gulrøtter, agurksalat og rømme
Som hovedrett på overraskelselunsjen (i anledning mine foreldres 80-års dager), bestemte vi oss for å servere avkokt laks. Først hadde vi tenkt å lage en meny fra 1939, altså det året de var født. Men etter nærmere ettertanke, fant vi ut at vi heller skulle ha selskapsmat fra da vi, altså min søster og jeg,…
Overraskelselunsjens forrett: Ingrids Skagenrøre på farmors myke loff
Da vi hadde overraskelselunsjen for mine foreldre serverte vi Skagensrøre på hjemmebakt brød som forrett. Grunnen til at vi valgte Skagensrøre var både fordi den var veldig populær som forrett på 70-tallet og fordi det er utrolig godt. Vi fordelte det slik at Ingrid lagde Skagensrøra, og jeg bakte farmors myke loff til. Det ble…
Fra Svetlanas krok: Gode Lunsjideer (matpakker) til jobb og skole II
Jeg tenkte å fortsette litt med noen flere ideer til hva man kan ha i matpakken. For matpakker kan være skikkelig kjedelige. Jeg elsker salater, og tar ofte med salatrester til lunsj. Da legger jeg salaten i en beholder, og de sprø elementene, som for eksempel brødkrutonger, som har lett for å bli dvaske i…
Kate Morton «Klokkemakerens datter» og Pølsehorn
Jeg er nettopp ferdig med å lese Kate Mortons «Klokkemakerens datter», som ble utgitt i 2018 på Vigmostad Bjørke. Om det er ei bok som er verdt å lese? Akkurat det er jeg litt usikker på – det kommer jo veldig an på hva du liker og ikke liker. Hvis du fortsetter å lese nedenfor…
Utfordringen 2019: Bløtkake, som jeg bakte til overraskelseslunsjen
Til overraskelseslunsjen, som jeg og min søster holdt for mine foreldre, bakte jeg blant annet Bløtkake etter oppskrift fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst», (side 86). Kaken ble dekorativ og gjorde seg godt på det lille kakebordet som vi hadde. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 1 kake 2 timer Enkel Ingredienser :…
Heidis boble 