I dag var jeg så heldig at jeg fikk et parr Korona – votter (eller Corona – votter) i gave. Koronavotten er designet av @gladstrikkeren, som for øvrig ønsker flere teststrikkere til oppskriften sin. Jeg ble skikkelig glad for gaven, og synes det er veldig artig å ha koronavotter i disse koronatider. Det er så…
Tag: matblogg
Kjøttfrimandag – Pai med spinat, tomat, squach og mozarella
Denne paien kan utmerket spises alene, slik den er. Jeg liker den likevel best, sammen med litt Aioli av bakt hvitløk, Italiensk landbrød eller en Focaccia og en grønnsalat. I disse corona-tider, spiser vi den til lunsj, men det kan like godt spises til middag. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 60-75 min Enkel/middels Ingredienser: Bunn: 3…
Frokostfavoritt – Pølseomelett
Jeg synes det er litt vanskelig å skille mellom dagene i disse korona-tider. Hverdagene, iallefall mine, blir litt like hverandre. Derfor er det hyggelig å lage noe godt til frokost når det endelig er helg. Så med min pølseglade familie, ble det pølseomelett til frokost! Servert med nystekte frokostrundstykker. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3 10 min….
Dagens middag – Tikka Masala
“Kylling Tikka Masala” er veldig god. Denne versjonen er mild i smaken, og jeg har enda ikke møtt noen som ikke synes at denne er utrolig god. Jeg kaller den “Kylling Tikka Masala”, og skriver kylling i oppskriften, men jeg brukte faktisk kalkunbryst. Jeg la brystene i marinaden kvelden før. Nå er det ikke sikkert…
Nydelige naanbrød som tilbehør
Naanbrød er utrolig godt som tilbehør til Indisk mat. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 8 nan 90 min. Enkel Ingredienser: 2 dl Melk 2 ss Sukker 25 g Gjær (½ pk) 1 ts Salt 2 ts Bakepulver 4 ss Olivenolje 3 dl Yoghurt 600 g Hvetemel (ca. 10 dl) Slik gjør du: 1 Lunk melken til den er fingervarm,…
2. Påskedag og Kjøttfrimandag med Bønne- og Quinoaboller med chilimajones og syltet rødløk
Da lir Påska mot slutten, men jeg tviholder på den enda en stund. Her forleden dag fikk vi enda en hyggelig overraskelse og påskehilsen utenfor døra vår. Det var verdens nusseligste påskeoppsats. Så hyggelig med gode venner som tenker på en, selv om vi ikke kan møtes i disse korona-tider. Jeg håper likevel på bedre…
Dagens middag – Ovnsbakt torsk
Jeg vet ikke hvordan det er med dere, men jeg elsker torsk. Jeg vet at jeg tidligere har skrevet at ydlingsfisken min er laks, men torsk kommer inn på en som en god nummer to, eller kanskje også på delt første plass. En av mine absolutte torskefavoritter er: Ovnsbakt torsk surret i bacon, servert sammen…
Vafler til den store vaffeldagen 2020
25. mars er den store Vaffeldagen, og selvfølgelig koser vi oss med vafler på denne dagen. I disse corona-tider må man vel omfavne alle de gledene en kan få – og da er jo vafler helt klart en av dem! Vaffeldagen er lagt til Maria budskapsdag, altså den dagen Vår Frue fikk beskjed av engelen…
Kjøttfrimandag med “pulled” gulrot
“Pulled” gulrot, høres kanskje ikke ut som en favorittrett, men tro du meg, det er skikkelig godt! Et flott kjøttfritt alternativ både til hamburger og til pulled pork. Hvis du har en pose gulrøtter, som bare må brukes, er dette retten å lage. Når jeg serverer denne retten til barn eller noen som ikke er…
Luksussalat med laks, reker og ishavskaviar
Dette er en salat med masse godt i. Den er virkelig god, og kan serveres som en forrett i et middagselskap. Den kan også spises som en hovedrett, gjerne sammen med brød (Farmors myke loff). Ingredienser: Blandet salat Gulrot (kokt eller rå) Agurk Cherry tomater Egg (kokte) Laks (kokt…
