Dagens middag – Tikka Masala

«Kylling Tikka Masala» er veldig god. Denne versjonen er mild i smaken, og jeg har enda ikke møtt noen som ikke synes at denne er utrolig god. Jeg kaller den «Kylling Tikka Masala», og skriver kylling i oppskriften, men jeg brukte faktisk kalkunbryst. Jeg la brystene i marinaden kvelden før. Nå er det ikke sikkert at det er nødvendig å la dem ligge så lenge, en fire, fem timer bør holde. Men marinaden både smaksetter og mørner kjøttet, så det bør nok få ligge litt i marinaden. Som tilbehør anbefaler jeg Naanbrød og Gul ris.

Hvis du heller ønsker oppskriften på en Tikka Masala uten kjøtt, TRYKK HER

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4	60 min	Enkel/middels

Ingredienser:

Ca. 750 g	Kyllingfilet (i terninger)
½	Lime (saft)

Marinade (Tikka):

1½ dl	Yoghurt
2-3 cm	Ingefær (revet)
2 fedd	Hvitløk
1 ts	Paprikapulver
Bittelitt	Kajennepepper
3 ts	Koriander (malt)
½ ts	Salt
4 ss	Lime (saft)

Sausen (Masala)

3 ss	Olje (nøytral)
2	Løk (skivet)
3 cm	Ingefær (revet)
2 fedd	Hvitløk (pressede)
6	Kardemommekapsler (grønne)
2 ts	Garam masala
2 ts	Koriander (malt)
1 ts	Paprikapulver
Bittelitt	Kajennepepper
3 dl	Fløte (eller halvparten melk)
2 ss	Tomatpuré
4 ss	Vann
½ ts	Sukker
½ ts	Salt

Slik gjør du:

1 Skjær kyllingfileten i biter

2 Bland sammen de åtte ingrediensene til marinaden

3 Ha kyllingbitene i marinaden, og
– Rør rundt,
– Sett den i kjøleskapet natten over

4 Lag sausen:
– Varm oljen i en tykkbunnet kasserolle
– Tilsett: Løk (skivet), Ingefær (revet), Hvitløk (presset), og
– La det surre på middelsvarme til løken er blitt myk
– Tilsett krydderne, og la det koke i 2-3 min. til det begynner å dufte
– Tilsett tomatpureen, og la den «svi» litt, før du
– Tilsetter vann og kremfløte
-Kok sakte opp, og
– La sausen trekke i 20-30 min. på svak varme
(rør ofte i den)
– Smakt til med sukker og salt
– Legg på lokk, og sett sausen til side

5 Stek kyllingen i en stekepanne (med slippbelegg),
eller legg kyllingbitene på grillen

6 Legg de ferdig stekte kyllingbitene i masalasausen, og
– Sett kasserollen på middels varme
– Kok opp under omrøring, og
– La det trekke i ca. 5 min.
– Smak til sausen med lime

7 Serveres varm, sammen med gul ris og naanbrød