“Kylling Tikka Masala” er veldig god. Denne versjonen er mild i smaken, og jeg har enda ikke møtt noen som ikke synes at denne er utrolig god. Jeg kaller den “Kylling Tikka Masala”, og skriver kylling i oppskriften, men jeg brukte faktisk kalkunbryst. Jeg la brystene i marinaden kvelden før. Nå er det ikke sikkert at det er nødvendig å la dem ligge så lenge, en fire, fem timer bør holde. Men marinaden både smaksetter og mørner kjøttet, så det bør nok få ligge litt i marinaden. Som tilbehør anbefaler jeg Naanbrød og Gul ris.

Hvis du heller ønsker oppskriften på en Tikka Masala uten kjøtt, TRYKK HER

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4	60 min	Enkel/middels

Ingredienser:

Ca. 750 g	Kyllingfilet (i terninger)
½	Lime (saft)

Marinade (Tikka):

1½ dl	Yoghurt
2-3 cm	Ingefær (revet)
2 fedd	Hvitløk
1 ts	Paprikapulver
Bittelitt	Kajennepepper
3 ts	Koriander (malt)
½ ts	Salt
4 ss	Lime (saft)

Sausen (Masala)

3 ss	Olje (nøytral)
2	Løk (skivet)
3 cm	Ingefær (revet)
2 fedd	Hvitløk (pressede)
6	Kardemommekapsler (grønne)
2 ts	Garam masala
2 ts	Koriander (malt)
1 ts	Paprikapulver
Bittelitt	Kajennepepper
3 dl	Fløte (eller halvparten melk)
2 ss	Tomatpuré
4 ss	Vann
½ ts	Sukker
½ ts	Salt

Slik gjør du:

1 Skjær kyllingfileten i biter

2 Bland sammen de åtte ingrediensene til marinaden

3 Ha kyllingbitene i marinaden, og – Rør rundt, – Sett den i kjøleskapet natten over

4 Lag sausen: – Varm oljen i en tykkbunnet kasserolle – Tilsett: Løk (skivet), Ingefær (revet), Hvitløk (presset), og – La det surre på middelsvarme til løken er blitt myk – Tilsett krydderne, og la det koke i 2-3 min. til det begynner å dufte – Tilsett tomatpureen, og la den «svi» litt, før du – Tilsetter vann og kremfløte -Kok sakte opp, og – La sausen trekke i 20-30 min. på svak varme (rør ofte i den) – Smakt til med sukker og salt – Legg på lokk, og sett sausen til side

5 Stek kyllingen i en stekepanne (med slippbelegg), eller legg kyllingbitene på grillen

6 Legg de ferdig stekte kyllingbitene i masalasausen, og – Sett kasserollen på middels varme – Kok opp under omrøring, og – La det trekke i ca. 5 min. – Smak til sausen med lime

7 Serveres varm, sammen med gul ris og naanbrød

Anbefalt tilbehør:

eller