Gratulerer med kvinnedagen! For meg er den internasjonale kvinnedagen en viktig dag. Ikke fordi jeg går i tog, for det har jeg vel ikke gjort etter at jeg fylte 30. Men fordi det er viktig for kvinner og jenter å vite at de er like mye verdt som menn og gutter. Derfor er det en…
Tag: oppskrift fra Nonna
I dag lager jeg pasta fra grunnen av
Det er så hyggelig når jeg får spørsmål om jeg kan legge ut noe, det setter jeg virkelig stor pris på! 🙂 Det betyr jo, at dere faktisk leser bloggen min, og jeg blir rørt helt inn til hjerterøttene. Så her kommer min italienske bestemor Ursurla sin oppskrift på pasta. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 –…
Familiemiddag med lasagne al forno
En av familiefavorittene i vår familie er Lasagne al forno (eller Lasagne som vi nordmenn kaller den). Det er skikkelig kosemat, når man skal sitte lenge til bords sammen med familien, bare snakke sammen og kose oss. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 2-3 timer Middels Ingredienser: Kjøttsaus: 2 ss Oliven olje 1 Løk 1 Gulrot 1…
Kjøttfrimandag med Staver i bakre maskebue og Cannelloni med brokkolifyll
I helga har vi heklet lapp nummer 7 – staver i bakre maskebue- til lappeteppet vårt, og vi har nå derfor 14 lapper. Vi føler selv at vi er godt i gang, og at vi nå behersker grunnteknikker, som luftmasker, Fastmasker (fm), Halvstaver (hst) og Staver (st). Det vi derimot fikk erfare med denne lappen,…
Lunsjfavoritt – Tagliatelle med kylling- og sjampinjongsaus
Oppskriften er basert på Nonna Ursula sin, men noen forenklinger og justeringer er gjort. Nonna brukte blant annet hvitvin og kyllinglever i sin pastasaus. Det er noe av det jeg har tatt ut. Jeg har blant annet erstattet hvitvinen med buljong og vann. Uansett, Tagliatelle med kylling- og sjampinjongsaus er så godt at man kan…
«Nedlagte brudepiker» av Karin Bjørset Persen og Pærekake
Rett før jul leste jeg «Julebrevpikene», og litt etter leste jeg «Heksetriaden», som er to vidt forskjellige bøker, men begge er likevel skrevet av Karin Bjørset Persen. Da jeg var en tur innom biblioteket før koronaen om, sjekket jeg om de hadde flere bøker skrevet av denne forfatteren, for jeg hadde skikkelig lyst til å…
«Den fjerde kysten», av Virginia Baily og Appelsin – og pæremarmelade
I de siste dagene har jeg lest «Den fjerde kysten», av Virginia Baily. Den var med i den bunken av bøker som jeg lånte på biblioteket før koronaen satt inn, og jeg hadde gledet meg skikkelig til å lese. For å hoppe rett til oppskriten på appelsin – og pæremarmelade – trykk HER Boka begynner…
Frokostfavoritt – Appelsin – og pæremarmelade
Appelsin – og pæremarmelade er utrolig frisk og godt. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 timer Middels Ingredienser: 2 Appelsiner 3 ½ dl Vann 3 ½ dl Sukker 1½ kg Pærer 3 ss Sitron saft Slik gjør du: 1 Vask appelsinen – Rasp skallet NB! ikke få med noe av det hvite – Fjern alt det…
Kjøttfrimandag med Spagetti alla Puttanesca
I dag blir det Spagetti alla Puttanesca her i huset. Puttanesca er en utrolig smaksrik saus, som lages i en fei. Den inneholder kanskje litt uvante ingredienser for oss nordmenn, men den er absolutt verdt å prøve. Jeg synes at denne sausen er selve smaken av Italia. Selv om jeg laget pastaen fra grunnen av,…
Søndag med Nonna Ursula sin Torta di pere – pærekake
Kombinasjonen av pærer og ricotta gjør denne pærekaka (Torta di pere) så utrolig god. Oppskriften er hentet fra min Nonna Ursula sine oppskrifter. Hun bakte den så vi fikk den til frokost av og til i helgene, sammen med café latte. Det er skikkelig godt som frokost i helgene. Nå synes jeg vel at den…
Heidis boble 