Eplekake er en av en av mine favoritter – men da skal det være skikkelig med epler i muffinsene. Denne eplekaken har jeg laget som en formkake, med raspede epler. Den er toppet med melis og ristede nøtter. – Nøttene er rester fra jula. epler og nøtter passer godt sammen, og da var det en ypperlig sjanse til å få brukt opp nøttene også.

Hvis du vil heller vil bake eplemuffins – trykk HER

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
6-8	1 time	Enkel

Ingredienser:

120 g	Margarin
120 g	Sukker (brunt)
60 g	Sukker (hvit)
2	Egg (store)
1 dl	Melk
200 g	Hvetemel
1 ts	Natron
1 ts	Kanel
¼ ts	Muskatnøtt
4 dl	Epler (raspet eller finhakket)

Topping:

	Melis
	Sitron
	Kremost
	Nøtter (ristet og hakket)

Slik gjør du:

1 Sett stekeovnen på 180 grader – Rasp eplene eller hakk dem i små biter – Smør en brødform

2 Visp smør og sukker lyst og luftig – Tilsett eggene Et om gangen, og – Rør til alt er godt blandet – Vend de øvrige ingrediensene

3 Hell det i brødformen – Stekes i ca 25 min

4 Avkjøles på rist

5 Rist nøttene på varm tørr panne – Hakk dem

6 Rør melis, sitron og kremost

7 Hell over melis og – Strø nøttene over

• 

•