Dette er min oppskrift på sjokoladesaus. Det vil si at det nok er farmors oppskrift, men at jeg har laget denne sjokoladesausen så lenge jeg kan huske. Med unntak av varm sjokolade og eggedosis er denne sausen mest sannsynlig noe av det første jeg laget sammen med farmor. Og vi brukte å spise den sammen…
Category: Oppskrift
Kinesisk nyttår 2022 eller 4720 – Vi går nå inn i tigerens år
I dag starter den kinesiske nyttårsfeiringen, som markerer keiser Huangdi første regjeringsår, som var for 4720 år siden. I følge en kinesisk legende var Huangdi han som utviklet måne-solkalenderen. Den kinesiske nyttårsfeiringen er vel også en vårfestival, siden kineserne kaller nyttår for 春节 (chūnjié), som faktisk betyr vårfestival. Nå tar Tigeren, over for oksensår (som…
Varm sjokoladedag, da blir det kakao med krem
JIPPI! I dag, 31 januar, er det “Hot chocolate day”. Det må jo bare være en av de beste dagene i året! Dette er dagen da varm sjokolade skal feires! Det er veldig hyggelig at varm sjokolade har fått sin egen dag – for det er jo veldig godt da! Nå er jo varm sjokolade…
Rosemary Sullivans «Hvem forrådte Anne Frank?» og Anne Franks RIZ a la Trauttmansdorff
For en stund siden fikk jeg forespørsel fra HarperCollins om jeg ville ha et anmeldereksemplar av «Hvem forrådte Anne Frank?» som er skrevet av Rosemary Sullivan. Jeg var litt overrasket over tittelen for jeg trodde at det var noe «alle» visste. Jeg har lært/hørt og dermed «alltid» trodd at det var en norsk jurist som…
Mot kinesisk nyttår – Sprøstekt Peking And i kinesiske pannekaker
Hva passer vel bedre enn å lage sprøstekt and for å feire det nye kinesiske året. Vi hadde en kinesisk utvekslingsstudent, Lilly, for mange år siden. Hun lærte oss blant annet å lage Sprøstekt And i kinesiske pannekaker når det er kinesisk nyttår. Det er absolutt en av mine favoritter – Sprøstekte anden pakket inn…
Mot kinesisk nyttår – Peking and i appelsinsaus
Første februar er det kinesisk nytt år og jeg forbereder meg ved å lage Peking and i appelsinsaus. Peking and i appelsinsaus (Peking duck a l’orange) er en skikkelig digg matrett. Det er egentlig en hovedrett, men den passer like bra om ikke bedre som en forrett, eller som en av flere asiatiske retter når…
Tilbehør – appelsinsaus
Appelsinsaus er en god saus som vi kanskje forbinder mest som tilbehør til sprøstekt and. Men sausen passer også til mye annet slik som kylling, laks og tofu. Denne sausen er utrolig rask og enkel å lage. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 – 4 15 min Enkel Ingredienser: ¾ dl Sukker 1 dl Appelsinsaft (presset) 3-4…
Mot kinesisk nyttår – Asia-inspirert nudelsalat med reker
Denne Thai-inspirert nudelsalaten med scampi er både frisk og god. Den passer utmerket som forrett, lunsj. middagssalat eller som en av flere retter på en buffet eller koldtbord. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 – 6 30 min Enkel Ingredienser: 600 g Scampi eller reker (kokte) 250 g Risnudler ½ Agurk (skivet, uten midten) 1 bunt Reddiker…
Mot kinesisk nytt år – sopp på asiatisk vis
Snart er det kinesisk nytt år og hos oss er denne retten et absolutt nødvendig tilbehør når vi spiser asiatisk mat. Ja nå er vi mer enn gjennomsnittlig glad i sopp sånn generelt sett. En kan bruke hvilken som helst sopp men jeg synes at shiitake og sjampinjonger blir de beste. Ja, når jeg skal…
«Spor» av Pernilla Ericson og jeg baker kanel- og eplesnurrer
Denne uken fikk jeg tilsendt «Spor» som er skrevet av Pernilla Ericson, fra Harper Collins. Dette er Ericsons debutbok, og den første boka i en trilogi om den hemmelige Erla- gruppen, som hjelper Politiet i Stockholm med å etterforske vanskelige saker. Jeg har selvfølgelig ikke lest noe av Ericson tidligere, men ut i fra forlagets…
