Skråstaver til sommerprosjektet og litt grovere pølsebrød til grillen

Det har kanskje gått til tregt med lappene til sengeteppet i det siste. Det skyldes nok både at vi har hatt sommerbesøk og ikke minst oversvømmelsen i kjelleren – det er ufattelig mye som må gjøres for å få den brukbar igjen, – og alt tar utrolig lang tid. Men sommerprosjektet vårt går sakte men…

Finnes det noe som er bedre enn nybakt brød?

I dag har jeg bakt Lyst brød med rugmel – det er utrolig velsmakende. – Så i kveld blir det brødskiver med ost til kvelds- NAM! Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2 brød  3 timer Enkel Ingredienser: 6 dl Vann (lunket) 1 pk Gjær 250 g Rugmel Ca. 750 g Hvetemel 2-3 ts Salt Slik gjør du:…

Yoghurtbrød fra 70- tallet

Nå begynner hverdagen igjen å nærme seg, og vi begynner å bli ganske så lei av julemat. Heldigvis er vi så heldige at vi fremdeles har juleferie, og nyter tiden på hytta, men ski, bøker, blogg, strikking og mye god mat. Nå har det gått noen dager uten at jeg har bakt noe. – Det…

Utfordringen 2019: Grovt surdeigsbrød

Siden surdeigen min ser ut til å fungere, i alle fall litt, bakte jeg Grovt surdeigsbrød etter oppskrift fra Baker Brun (2018), «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst» i går. Resultatet kunne helt sikkert blitt bedre, men jeg er bare så glad for at jeg fikk til en surdeig som virker (litt). Oppskrift på…

Utfordringen 2019: Kornbrød side 22-23

I dag har jeg bakt kornbrød fra Baker Brun (2018) «Våre beste oppskrifter. 125 år med tradisjonsbakst». Oppskriften står på side 22-23. Ja, ikke bare i dag da! Siden oppskriften går over to dager, begynte jeg selvfølgelig i går. Det hørtes skikkelig avansert ut, ikke sant? Men det er likevel ikke det! Jeg la bare…