God jul ! Håper du har hatt en fin jul så langt! Jeg har i alle fall hatt en flott jul så langt. Masse god mat, mange gjester og flotte gaver. Dagen i dag er vel også bra, først julegudtjeneste med Nidarosdomens jentekor, så lunsj med familien. For forhåpentligvis, får vi tid til litt brettspill ut over ettermiddagen. I dag legger jeg ut oppskrift på Snømannkake. Selvfølgelig vet jeg at (nesten) ingen slenger seg rundt og baker kake i dag – men jeg legger den ut med oppskrift og alt, så kanskje den kan inspirere til baking litt senere i julen. Uansett, det er en skikkelig god sjokoladekake, og veldig dekorativ.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
12-16	90 min.

Ingredienser:

450 g	Hvetemel (7 ½ dl)
400 g	Sukker (5 dl)
4 ss	Maisenna (70 g)
4-5 ss	Kakao (70 g)
1 ss	Natron
1 ts	Bakepulver
4	Egg
3 dl	Rømme
3 ½ dl	Vann (varmt)
1 dl	Olje (nøytral)
1 ts	Vaniljeekstrakt
1 ts	Eddik (eplesider)
2 ss	Konditorfarge (rød)

Fyll og topping:

500 g	Kremost (Philadelphia)
225 g	Smør
600 g	Melis
1 ts	Vaniljeekstrakt

Pynt:

	Marsipansnømann
	Snømannkjekser (for oppskrift trykk her)

Slik gjør du:

1 Sett stekeovnen på 175 grader, – Legg bakepapir i en langpanne, og – Smør sidene

2 Bland sammen mel, sukker, kakao, maisenna, natron og bakepulver, – Bland godt – Tilsett egg, rømme, varmt vann, olje, vanilje, eddik og konditorfarge, og – Visp til en glatt deig   (2-3 min.)

3 Hell røra i langpanna, og – Stek i ca. 15 min. Eller til den er gjennomstekt

4 Avkjøles i forma i 15 min., Før den hvelves på rist, og – La den avkjøles helt

5 Lag Fyllet: – Visp sammen smør og kremosten til den blir luftig, – Tilsett vaniljeekstrakt, og – Rør til alt er blandet – Visp inn melis, litt om gangen, til alt er glatt og luftig

6 Montering: – Stikk ut to rundinger (ca. 24 cm) fra langpannen, I hvert sitt motsatte hjørne – Stikk ut 2 halve rundinger I de gjenstående motsatte hjørner – Skjær rundingene og halvrundingene i 2 Så du får 4 rundinger og 4 halvrundinger – Legg en av rundingene på kakefatet – Smør et tynt lag fyll jevnt fordelt på toppen av kakebunnen (ca. 2-3 ss) – Legg på 2 halvrundinger (så de til sammen blir en rund kakebunn), – Smør et tynt lag fyll på toppen av kakebunnen (ca. 2-3 ss) – Fortsett til du ikke har flere kakebunner igjen – Smør det resterende av fyllet på toppen, og langs sidene av kaka

7 Pynt med marsipansnømann og Snømannkjekser (for oppskrift trykk her)

• 

• 

•