I dag var jeg så heldig at jeg fikk et parr Korona – votter (eller Corona – votter) i gave. Koronavotten er designet av @gladstrikkeren, som for øvrig ønsker flere teststrikkere til oppskriften sin. Jeg ble skikkelig glad for gaven, og synes det er veldig artig å ha koronavotter i disse koronatider. Det er så gøy at ikke alle blir helt handlingslammet, men at noen faktisk lar seg inspirere av viruset, og utfolder seg kreativt. Vottene er i alle fall skikkelig fine, og denne torg-varianten, – tror det heter torgvotter, når fingrene stikker ut – fungerer så flott til å sykle med, nå når det er vår.

For å hoppe rett til oppskriften på gulrotkake – trykk HER

• 

• 

Gulrotkake

Enkel og god gulrotkake med kremostfyll og -topping.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
1 kake	60-75 min.	Enkel/middels

Ingredienser:

2	Egg
2 dl	Sukker (brunt)
1 dl	Maisolje
1 ts	Kanel
½ ts	Vaniljesukker
2 ts	Bakepulver
2 dl	Hvetemel
250 g	Gulerøtter (revne)

Fyll og topping:

50 g	Margarin
3 dl	Melis
2 ts	Vaniljesukker
200 g	Smøreost

Slik gjør du:

1 Sett ovnen på 175°C – Smør en rund kakeform (20-24 cm) – Legg eventuelt bakepapir i bunnen av forma

2 vask og skrell gulerøttene – Rasp dem

2 Visp egg og sukker til eggedosis

3 Vend inn de øvrige ingrediensene

4 Ha røren i en godt smurt og strødd form

5 Stekes på rist, nedre del av ovnen i ca 45 minutter

6 Avkjøles på rist

7 Rør sammen ingrediensen til fyllet, – Del kaka i 2, og – Fordel fyllet inni og rundt kaka