Mormors ananasruter er skikkelig gode. Det en saftig og god kakebunn, hermetisk ananas toppet med sprø marengs og mandelspon.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
	30 min	Enkel / Middels

Ingredienser:

100 g	Smør
1 ½ dl	Sukker
2	Eggeplommer
1	Egg
1	Appelsin (skall)
2 dl	Hvetemel
½ dl	Potetmel
½ ts	Bakepulver

Topping:

2	Eggehviter
½ dl	Sukker
1 bx	Ananas (Knust – ca. 400 g)
2-3 ss	Mandelspon

Slik gjør du:

1 Sett ovnen på 175 grader – Smør en liten langpanne

2 Renn av ananasen (godt) – bruk gjerne et døsslag

3 Rør smør og sukker hvitt – Til sett eggeplommene og egget, ett om gangen og rør godt mellom hvert – Tilsett hvetemel, appelsinskall og bakepulver – Rør til glatt røre

4 Stivpisk eggehviten – Tilsett sukker, og – Pisk i 1 – 2 min. til

5 Hell kakerøren i langpannen og – Bre den utover – Fordel den avrente ananasen over – Bre så utover eggehvitene – Dryss over mandelspon – Sett kaka i ovenen

6 Stek kaka nederst i ovnen i ca. 20 min.

7 La kaken avkjøles i formen Ananasrutene bør spises nystekt, (For ananasen gjør at bunnen for kan bli bløt)

Tips! Hemmeligheten er å renne av ananasen og la den tørke litt.