Dette er skikkelige gode lyse pølsebrød. Det er cottage cheese i deigen – noe som kanskje gjør pølsebrødet noe saftigere.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
ca 30	3 timer	Enkel

Ingredienser:

50 g	Smør
5 dl	Melk (skummet)
50 g	Gjær
1 bx	Cottage cheese
1 ½ ts	Salt
1 kg	Hvetemel (ca 17 dl)
	Egg (til pensling)
	Sesamfrø (ti lpynt)

Slik gjør du:

1. Smelt smøret, – Tilsett melken og – Varm til 37 grader – Ha melkeblandingen i en bakebolle

2. Tilsett gjæren, og – La den stå i 3-5 min. –  Rør rundt så all gjæren løser seg opp

3. Tilsett cottage cheese – Tilsett mel, sukker og salt NB! Det kan være at du trenger litt mer eller mindre mel enn det som er angitt i oppskriften

4. Elt i 5 til 7 minutter

5. La deigen heve under et fuktig klede i ca 60 minutter, til dobbel størrelse

6. Hell deigen ut på et bakebord – Del den i ca 30 emner (alt etter hvor store pølsebrød du vil ha) – Form emnene til pølsebrød – Legg dem i bakepapirkledde stekeplater

7. Sett stekeovnen på 225 grader

8. La rundstykkene etterheve i 20- 30 min.

9. Pensle toppen med sammenvispet egg, og – Strø over sesamfrø

10. Stekes til de er gylne 12-15 minutter (på 225 grader)

11. Avkjøles på rist

Hvis heller vil bake noen andre rundstykker trykk på linken ved siden av eller under bildet: