I dag baker jeg Mormors formloff

Denne loffen har en sprø skorpe og er skikkelig god. Den passer utrolig godt som tilbehør til pasta, gryter, supper mm. og ikke minst til frokost eller lunsj med pålegg på.

Formloff (mormors) Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 2 brød 3 timer Enkel Ingredienser 50 g Smør (smeltet) 7 dl Melk (lunken) 1 pk Gjær 1 kg Hvetemel (ca. 16 ½ dl ) 1 ts Sukker ½ ts Salt 2 ss Fløte (til pensling)

Porsjoner:Tid:Vanskelighetsgrad
2 brød3 timerEnkel

Ingredienser:

50 gSmør (smeltet)
7 dlMelk (lunken)
1 pkGjær
1 kgHvetemel (ca. 16 ½ dl )
1 tsSukker
 ½ tsSalt
2 ssEgg (til pensling)

Slik gjør du:

1. Smelt smøret,
– Tilsett melken og
– Varm til 37 grader
– Ha melblandingen i en bakstebolle
2. Tilsett gjæren, og
– La den stå i 3-5 min.
–  Rør rundt så all gjæren løser seg opp
3. Tilsett mel, sukker og salt
NB! Det kan være at du trenger litt mer eller mindre mel enn det som er angitt i oppskriften
4. Elt i 5 til 7 minutter
5. La deigen heve under et fuktig klede
i ca. 45-60 minutter, til dobbel størrelse
6. Hell deigen ut på et bakebord
– Del den i to,
– Form emnene til brød,  
– Legg dem i to smurte brødformer
7. Sett stekeovnen på 220 grader
8.La brødene etterheve i ca. 20-30 min.
9. Pensle toppen med sammen vispet egg
10. Stekes på 220 grader i 30 – 40 minutter
11. Avkjøles på rist

Tips! Hvis bunnen og sidene er for lyse, stek brødene uten form de siste 10 min.  La dem ligge på siden og snu etter 5 min.

Formloff (mormors) Porsjoner: Tid: Vanskelighetsgrad 2 brød 3 timer Enkel Ingredienser 50 g Smør (smeltet) 7 dl Melk (lunken) 1 pk Gjær 1 kg Hvetemel (ca. 16 ½ dl ) 1 ts Sukker ½ ts Salt 2 ss Fløte (til pensling)

TIPS! Brødene får ulikt uttrykk, alt etter hva du pensler med:

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s