Hva er morsommere enn å lage middag eller lunsj? Det må være å lage dessert! I dag må det være min favorittdag over alle dager – det er nemlig: dessertenes dag! Så da må man jo bare ha dessert ! Så i dag skal vi spise skikkelig god plommepai bakt etter mormors oppskrift. For hva passer vel bedre i dag enn en plommedessert som smaker av både plommehøst og barndomsminner.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
1 pai		Enkel / middels

Ingredienser:

Paibunn og – lokk:

300 g	Hvetemel
180 g	Margarin
1 ss	Sukker
3-4 ss	Vann (iskaldt)
1	Egg (sammenvispet)
½ ss	Sukker

Paifyllet:

1 kg	Plommer (i biter)
2 ½ dl	Sukker
1 dl	Hvetemel
2 ts	Kanel (malt)
1 ts	Muskatnøtt (malt)

Slik gjør du:

1 Lag deigen til topp og bunn: – Bland kjapt sammen hvetemel, smør, sukker og vann – Pakk deigen inn i plast, og – La den hvile i kjøleskapet i min. 1 time

2 Lag fyllet: – Fjern steinene fra plommene, – Skjær plommene i (store) biter eller halver – Tilsett mel, sukker og krydder – Bland sammen

3 Sett ovnen på 200 grader

4 Del paideigen i to deler Den ene litt større enn den andre – Kjevle den største delen, og – Legg den i en paiform ca. 24 cm i diameter – Ha i fyllet – Kjevle den minste delen, og – Legg den på toppen av paien, Som et lokk – Skjær et lite kryss på midten og – Brett sidene fra hverandre Så dampen slipper ut under steking – Pensle toppen med sammenvispet egg og – Strø over litt sukker

5 Stekes i ca 45-50 min.

6 Avkjøles i minst 10 min. før servering

7 Serveres varm eller romtemperert Gjerne sammen med vaniljeis

 

Forslag til andre desserter: