Kolakaker er favoritt julekaken til min datter. Ja – med unntak av krumkaker og sjakkruter da. Men de er skikkelig gode kaker.

Ingredienser:

200 g	Smør (romtemperert)
200 g	Sukker
1½ ss	Sirup
2 ts	Natron
2 ts	Vaniljesukker
300 g	Hvetemel

Slik gjør du:

1 Sett ovnen på 175°C, og – Legg bakepapir på en stekeplate

2 Visp smør og sukker hvitt – Visp så inn sirupen –  Sikt sammen det tørre og – Tilsett det til smørblandingen – Kna sammen til du får en jevn deig (Bruk gjerne hendene)

3 Del deigen i 4 emner – Trill ruller med samme lengde som langsiden av en stekeplate – Legg dem alle sammen ved på stekeplata – Trykk rullene litt flate med fingrene

4 Stek midt i ovnen i ca. 15 min. (175°C)

5 Skjær stengene opp på skrå, med en skarp kniv mens de er lunkne – La kakene avkjøles noe på platen før de flyttes forsiktig over på rist, og – Avkjøles helt før de legges i kakeboks NB! Ikke legg på lokket før neste dag