Terte fylt med asparges og grønnsaker passer skikkelig godt som tilbehør til laks.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4	Ca 45 min	Enkel

Ingredienser:

4	Laksefileter
4 plater	Butterdeig (dypfryst)
1	Egg
2	Gulerøtter
150 g	Brokkoli
1	Squash (grønn)
¼	Purrløk
¼	Paprika (grønn)
1 pk	Asparges topper
1 ½ dl	Kremfløte
	Salt og pepper

Slik gjør du:

1 La buttdeigplatene «halvtine» ca.10 min. på kjøkkenbenken – Legg bakepapir på en stekeplate, og – Sett stekeovnen på 200 grader

2 Legg to og to butterdeigpaler oppå hverandre, og – Kjevle dem litt ut i lengden – Del dem i 2 Så de blir ca. 10 X 10 cm – Legg dem på stekebrett – Pensle med egg

3 Stek butterdeigen i ca. 15 min Midt i oven 200 grader – Avkjøles på rist

4 Rens grønnsakene og – Skjær squachen i biter ca 2X2 cm – Strimle gulerøtter, paprika og purre (tynne strimler) – Skjær brokkolien i små buketter ca 2X2 cm

5 Strø litt salt, pepper over laksen – Stek laksen i litt smør – Press eventuelt litt sitron over

6 Varm litt olje i en stekepanne Middels varme, – Tilsett grønnsakene og – La dem surre i 60 sek. – Tilsett aspargestopper, – Rør rundt, og – Tilsett kremfløten, – Kok opp – La det surre litt Til aspargesen er blitt klar da er den blitt enda grønnere, den er ikke myk men har tyggemotstand – Smak til med salt og pepper

7 Skjær toppen av buttdeigtertene, og – Ta eventuelt ut litt av innmaten – Legg i grønnsaksblandingen, og – Topp med lokket

8 Server laksen sammen med en grønnsaksfylt terte