Kantarellstuing passer godt som tilbehør til kjøtt, spesielt til vilt. Som fyll i omelett, eller på brødskiva er det helt fantastisk.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4	15 min.	Enkel

Ingredienser:

300 g	Kantareller
2 ss	Smør
1	Løk
1 ts	Timian (Tørket)
½ ts	Pepper (svart)
2 dl	Fløte
	Persille til pynt (vagfritt)
	Salt

Slik gjør du:

1 Rens og børst soppen – Del den i mindre biter – Finhakk løken – Riv parmesanen og – Hakk persillen

2 Smelt smør i en varm panne – Legg kantarellen i pannen når smøret er smeltet, og – Stek soppen til vannet er fordampet.

3 Tilsett løken, timian og sort pepper. – Senk temperaturen middels varme – La det frese til soppen har fått farge, og   løken har blitt gjennomsiktig og myk

4 Hell over fløten, og – La det koke opp – Slå ned varmen og – La det surre litt ca 1-2 min

5 Smak til med salt, og – Server