Hvis man får besøk av vegetarianere, veganere eller noen med egg- eller melk- allergi på 17- mai er disse vaflene den ultimate 17. mai-desserten. Ja, du kan jo servere dem ellers også. Oppskriften fant jeg hos veganmisjonen @veganmisjonen for lenge siden. De ble overaskende gode, derfor har jeg justert oppskriften noe og stekt disse vaflene mange ganger. Hvis du vil se originaloppskriften – trykk HER.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
3-5	30 min	Enkel

Ingredienser:

4 dl	Havremelk
1 ss	Eplesidereddik
¾ dl	Olje (raps eller annen nøytral)
1 ½ ts	Bakepulver
Ca 3 dl	Hvetemel (1½ dl hvete- og 1½ dl havremel)
1 ss	Sukker (valgfritt)

Tilbehør (valgfritt):

	Friske bær

Slik gjør du:

1 Visp sammen melk og eddik, og – La det stå i ca 5 min. for å tykne

2 Bland inn resten av ingrediensene til en glatt røre – La den hvile i minst 5 min. gjerne lengre Tilsett med mel om nødvendig den skal bli ganske tykk

3 Stek vaflene på vanlig måte Men smør jernet godt

4 Legg de ferdig stekte vaflene på en rist Da blir de enda sprøere

5 Legg vaflene på et serveringsfat når de skal serveres Serves nystekte, – Gjerne sammen med syltetøy