Denne oppskriften på havrekjeks er fra min mormors kokebok. Og de er skikkelig, skikkelig gode. Havrekjeksene er utrolig enkle å lage, og kanskje en av de aller beste kjeksene som finnes.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
36	30 min	Enkel

Ingredienser:

200 g	Smør
2 ½ dl	Sukker (hvitt)
½ dl	Sukker (brunt)
2 ts	Vaniljesukker
1	Egg
2 ½ dl	Hvetemel
5 dl	Havregryn (lettkokte)
½ ts	Bakepulver
½ ts	Natron

Slik gjør du:

1 Sett ovnen på 175 grader – Legg bakepapir på stekeplater

2 Vips smør, sukker (hvitt, brunt og vanilje) lett og luftig

3 Tilsett egget, Visp inn

– Tilsett mel, bakepulver, natron og havregryn – Bland godt sammen til en deig

4 Sett deigen med teskje på bakepapirkledde stekeplater NB! de flyter litt utover under steking så la det være plass i mellom dem

5 Stekes i 8-10 min. 175 grader De skal stivne langs kanten og akkurat «sette seg» i midten

6 Avkjøles noen minutter på stekeplaten, før de overføres til rist Eller spises