Det er ikke så ofte jeg steker sveler hjemme hos oss. Eller for å være helt ærlig – når det stekes sveler er det ODD som steker. Men når det blir sveler er det noe av det beste vi får. Før koronaen, hørte sveler alltid til fergeturen over fjorden. Det hørte liksom sammen – kaffe og sveler med smørkrem. I disse koronatider, sitter man bare i bilen , trommer med fingrene og savner svelene fra “før i tiden”. I dag er takken fremme på mitt kjøkken, og det stekes sveler til en store gullmedaljen. Så det blir fredagskos med sveler. De som ikke blir spist, havner i fryseren til en annen regnværsdag! Håper du også får en flott fredag!

Ingredienser:

4	Egg
10 dl	Kulturmelk
1 ½ dl	Sukker
10 dl	Hvetemel
75 g	Smør
1 ½ ss	Natron

Smørkrem:

100 g	Smør (romtemperert)
60 g	Melis
60 g	Sukker

Slik gjør du:

1 Bland sammen alle ingrediensene, og – Rør til du har en glatt røre

2 Stek svelene på en middels varm takke til de er gylden på begge sider hvis du ikke har en takke, bruk en tørr stekepanne (NB! ikke bruk smør i pannen)

• 

• 

3 Lag smørkrem: Pisk smør, sukker og melis luftig

4 Smør smørkrem på en svele og – Legg en annen over – Del dem i to

5 Serveres nystekte