Salatfavoritt – Grillet paprikasalat

Grillet paprikasalat eller Ensalada de pimientos er nok en av de beste salatene. Når jeg er i Spania, eller kanskje det blir riktigere å si da jeg brukte å reise til Spania og huset mitt der, var ensalada de pimientos en av de rettene jeg kunne finne på å bestille sammen med litt brød og aioli. Det er godt det. Salaten er enkel å lage, har fire ingredienser, og er skikkelig smaksrik. Det eneste som tar tid med denne salaten er å grille paprikaene og koke eggene. Nå finnes det grillete paprika på glass, som du kan bruke, men salaten blir mye bedre ved å bruke ferske som du griller selv.

Grillet paprikasalat – ensalada de pimientos Ingredienser: 3 Paprika (røde, grillet og flådd) 2 Egg (hardkokte) 6 Ansjosfilleter i olje (avsilte) 12 Svorte oliven Olje (oliven) Eddik (hvitvin) Pepper https://heidisboble.no/ @heidisboble

PorsjonerTidVanskelighetsgrad
2-3 25 min.Enkel

Ingredienser:

3Paprika (røde, grillet og flådd)
2Egg (hardkokte)
6Ansjosfilleter i olje (avsilte)
12Svarte oliven (valgfritt)
 Olje (oliven)
 Eddik (hvitvin)
 Pepper

Slik gjør du:

1 Forbered paprikaene:
Del paprikaene i 2, og
– Fjern hinner og frø
– Grill paprikaene med skinnsiden opp
Ca. 5 – 6 cm fra varmekilden
Til skallet er forkullet
– Ta paprikaene ut av ovnen, og
Legg dem i en plastpose,
– La dem ligge i ca. 15 min.
– Gni eller skrell deretter av skallet
2 Kok eggene harde Ca 10 min.
– Skrell dem, og
– Skjær dem i båter
3 Skjær paprikaene i tynne strimler
– Renn oljen av ansjosen
4 Anrett ¾ av paprikaene på et serveringsfat
– Anrett eggene på paprikastimlene
– Fordel ansjosfileter og oliven på over
– Fordel de siste paprikastrimene på toppen
5 Drypp over litt olje og hvitvinseddik,
– Dryss over litt salt og pepper
6 Serveres med brød og eventuelt aioli

Grillet paprikasalat – ensalada de pimientos Ingredienser: 3 Paprika (røde, grillet og flådd) 2 Egg (hardkokte) 6 Ansjosfilleter i olje (avsilte) 12 Svorte oliven Olje (oliven) Eddik (hvitvin) Pepper https://heidisboble.no/ @heidisboble

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s