Kamskjell servert med små biter med sprøstekt parmaskinke, gressløk, revet parmesan og noen ruccolablader. Kan det egentlig gjøres bedre?

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4	20-30 min.	Enkel

Ingredienser:

8	Kamskjell
1 ss	Smør
2 ts	Limesaft (nypresset)
1 ½ ts	Olivenolje (kaldpresset)
4 skiver	Spekeskinke (tynne)
Ca 12 blader	Ruccola
	Parmesan
	Gressløk
	Salt og pepper

Slik gjør du:

1 Sett ovnen på 225 grader

2 Press limen –  Bland sammen limesaft og olje – Smakt til med salt og eventuelt pepper

3 Hakk gressløken til passe biter

4 Finn noen fine ruccolablader – Del dem gjerne i to eller tre

4 Skjær noen parmesanskiver Bruk ostehøvel eller rasp den

5 Riv opp spekskinkebitene, – Legg dem på bakepapir og – Sett dem i stekeovnen i ca. 15 min

6 Smelt smøret i en stekepanne – Stek kamskjellene i ca. 90 sek på hver side – Ta kamskjellene ut av panna, og – Hell over limeblandingen

7 Sett 2 kamskjell på hver tallerken – Legg over biter av spekeskinke og parmesan – Dryss over litt gressløk

.