Det føles skikkelig godt å plukke inn frukt og bær fra hagen. Ja, det føles nesten litt som en har gjort en god gjerning, i tillegg til at en faktisk kan lage masse godt! Jeg synes at kirsebær er en av de artigste bærene å plukke. Både fordi bærene er så store at det går ganske fort, og ikke minst fordi kirsebær er skikkelig godt. Om jeg plukker alt? – Nei, noe får alltid stå igjen til fuglene. Hvor mye avhenger helt av hva vi rekker og hva vi orker å plukke. Men så langt har vi plukket 12 kg kirsebær i år. Enda så er det tre ganger så mye igjen på det ene kirsebærtreet vi har. jeg har invitert noen venner til å komme å plukke, og det som da blir igjen, får fuglene spise.

For å hoppe rett til oppskriften på kirsebærpai – trykk HER

I min hage er det et tre med sure kirsebær, og en av de tingene jeg bruker å lage er kirsebærpai. Oppskriften nedenfor gir en stor kirsebærpai (25 cm), som smaker så godt sammen med iskrem, vaniljesaus og/eller pisket krem.

Porsjoner:	Tid:	Vanskelighetsgrad
6-8	90 min	Middels

Ingredienser:

Pai skall:

300 g	Hvetemel (5 dl)
180 g	Margarin
3-4 ss	Vann (iskaldt)

Kirsebærfyll:

200 g	Sukker
3 ss	Hvetemel (30 g)
¼ ss	Kanel
¼ ss	Mandelessens (valgfritt)
1 ss	Margarin
500 g	Kirsebær

Slik gjør du:

Paiskall:

Sett stekeovnen på 175°C

Ha alle ingrediensen i foodprosessoren

Kjør det raskt sammen

Legg det i plast og la hvile i kjøleskap minst 20 min

Kjevle ut deigen, og ha den i paiformen – Skjær av kanten fint   – Stikk deigen med en gaffel (for å hindre at deigen synker)   – Forstek bunnen i 15 minutter (den er fortsatt lys og litt rå i midten)

Fyll:

Sett stekeovnen på 220°C

Ha alle ingrediensene (unntatt mandelessensen) i en kasserolle, og kok i ca. 7 minutter

Ta av varmen og rør inn mandelessensen

Helles i paiskall og stekes i 30-35 minutter

Serveres lunken eller kaldt med is eller krem!

For flere oppskrifter på kirsebærpai – trykk på linken ved siden av eller under bildet: