Ofte er det oppskrifter med når man kjøper matvarer, kjøkkenredskaper mm. Jeg lager dem aldri. Ja, jeg mener aldri. Jeg tror jeg aldri har brukt en av oppskriftene som er trykt på en matvare, slik som melposer, sjokoladepllater mmm. Derfor tenkte jeg at nå skal jeg ta vare på noen av disse og prøve dem ut. Forventningen til oppskriftene er høye, siden de er trykt på varer, og dermed massedistribuert må de jo være skikkelig utprøvde og flotte oppskrifer. “Så hvorfor ikke prøve dem ut? Tenkte jeg, “bare for å se hvor fornøyd jeg er med dem”.

Som sagt, så gjort, og den første oppskriften som prøves ut er Dinkelfocaccia (eller Speltfocaccia som vi ville ha sagt i Norge). Oppskriften stammer fra baksiden av Dinkelmelpakken (Siktat Dinkelmjöl) fra Kungsörnen. For mer infomasjon om Siktat Dinkelmjøl fra Kungsörnen – trykk HER).

For å hoppe rett til oppskriften på speltfocaccia – trykk HER

Speltfocaccia er godt som tilbehør tilmiddagsretter slik som supper, gryteretter, pastaretter mm.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
Ca 20 biter	2 ½ time	Enkel

Ingredienser:

25 g	Gjær (½ pk)
6 ½ dl	Vann
1 ss	Olje
1 kg	Spelt mel
2 ts	Salt

I originaloppskriften fra Kungsörne er det oppgitt 6 ½ dl mel. Det gav en litt for fast og tørr konsistens etter min mening. Bruk heller 5½ dl – 6 mel i denne oppskriften, så deigen ikke blir så fast, og bruk litt mel på fingrene hvis deigen er for klissete når du fordeler den ut i langpannen.

Topping (valgfritt):

2 ss	Olivenolje
	Rosmarin
	Hvitløk
	Oliven
1	Mozzarella
	Flaksalt

I originaloppskriften fra Kungsörnen er focaccian toppet med olje, rosmarin og flaksalt. Jeg la til mozzarella, oliven og hvitløk for det synes jeg er god topping, og fordi jeg ville ha litt valgmuligheter for gjestene mine, som skulle være med å spise focaccian.

Slik gjør du:

1 Bland ut gjæra i vannet – Tilsett olje, mel og salt – Et deigen godt Ca 7-10 min.

2 Dekk deigen med en bakeduk, og – La den heve i ca 1 time Til dobbel størrelse

3 Legg bakepapir i en langpanne – Hell deigen i bakepapiret, og – Trykk deigen jevnt utover i langpannen – Dekk deigen med en bakeduk og – La den etterheve i ca 30 min. – Slå ovnen på 225 grader

4 Pensle deigen med olivenolje, og – Legg på den foreslåtte toppingen eller den du selv liker best – Strø over flaksalt

5 Stekes midt i ovnen på 225 grader i 20 min

6 Avkjøles på rist NB! ikke under bakeduk

Vurdering av oppskriften:

Kriterium:	Vurdering:
Vanskelighetsgrad	Focacciaen var enkel å lage
Instruksjonene	Oppskriften var enkel og grei og følge. Ingen uklarheter eller usikkerhet om fremgangsmåte
Forholdet mellom bildet og resultatet	Bildet på melpakken så litt bedre ut enn mitt ferdige resultat, men det kan skyldes at de har bedre bakere og fotografer
Det ferdige resultatet	Det ble en helt grei focaccia både utseendemessig og å smak. Det var ikke den store smaksopplevelsen, og jeg er glad for at jeg la på mer topping enn hva oppskriften tilsa
Wow faktor	Ingen wowfaktor verken i smak eller utseende
Endringer (jeg gjorde)	Jeg bakte focacciaen to ganger, og gang nummer to reduserte jeg melmengden med 1 dl, og la til hvitløk, mozarella og oliven som ekstra topping Det gav et litt bedre resultat
Helhetsinntrykk /opplevelse	Focacciaen var noe tørr, og litt kjedelig på smak. Gjestene som den ble servert til, gikk bare for et stykke, og flere spiste bare litt av focacciaen. Alt i alt en helt ok forcaccia, men ingen “høydare”. Jeg kommer nok ikke til å bake denne igjen

Jeg gir Kungsörnens Speltfocaccia 5 ut av 10 mulige bobler( altså 5/10).