Linfrøbrød med gulrot er et utrolig godt og, smaksrikt brød. Det er ett av favorittbrødene i min familie. Jeg liker det best med hvitost, men du kan egentlig ha hva som helst av pålegg på. Brødet bakes over to dager – Brøddeigen settes, og så skal den hvile i 8 til 12 timer. Før den helles over i brødformer og stekes. Derfor et et en deig man kan sette om kvelden, og helle i brødformer og steke på morgenen. Så blir det nystekt brød til frokost!

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
1 brød	3 timer over 2 dager	enkel

Ingredienser:

1 ss	Linfrø (ca. 25 g)
4 dl	Vann
½ pk	Gjær
250 g	Sammalthvete (grov)
250 g	Hvetemel
2 ss	Havregryn (ca. 25 g)
1	Gulrot (middelsstor)
1 ts	Salt
1 dl	Kefir

Slik gjør du:

1 Hell 2 dl kokende vann over linfrøene. o g – La dem stå i minst 30 min. gjerne lengre

2 Rens og riv gulroten, – Bland sammen de tørre ingrediensene, og gulroten – Rør ut gjæra i resten av vannet, og – Tilsett gjæra ammen med linfrøene (inkludert vannet), og kefiren, – Rør sammen, Konsistensen blir omtrent som en halvtykk havregrøt – Legg plast over bakebollen, og – La det stå i ca. 8-10 timer

3 Skrap alt over i en smurt brødform Bruk gjerne slikkepott /deigskrape – Sett ovnen på 250 grader og – La brøddeigen hvile i ca. 30 min. mens ovnen blir varm

4 Slå ned ovnen til 210 grader, og – Stek i ca. 45 min.

5. Avkjøles på rist

• 

•