Pai med pølse, erter, og tomat er en skikkelig god pai som kan spises til både middag og lunsj. Eventuelle rester kan varmes i mikroen, spises romtemperert og/eller legges i matpakken.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
3-4	60-90 min.	Middels

Ingredienser:

Bunn:

3 dl	Hvetemel
100 g	Smør
2-4 ss	Kaldt vann

Fyll:

4	Egg
3 dl	Melk
1 ts	Salt
1 krm	Pepper
150 g	Pølse (oppskåret)
100-150 g	Erter (frosne)
1	Tomat (i biter)
100 g	Ost (revet)

Slik gjør du:

1 Lag bunnen: – Ha alle ingrediensene i en foodprosessor – Kjør det raskt sammen – Pakk deigen i plast, og – Legg den til avkjøling i kjøleskap min. 10 minutter (gjerne 30 min. eller lengre )

2 Sett ovnen på 200 grader

3 Kjevle eller trykk den avkjølte deigen ut i ei paiform   – Bunnen prikkes med gaffel, og – Forstek bunnen i ca. 10-15 min. (200 grader)

4 Forbered fyllet: – Rasp osten – Skjær pølsene i skiver – Skjær tomaten i biter – Visp sammen egg, melk, salt og pepper

5 Legg pølse og tomat i paibunnen – Legg i den revne osten – Legg i erter –  Hell over egg- og melkeblandingen

6 Sett paien umiddelbart i ovnen – Stek paien i 35-45 min. (200 grader; midt i ovnen),  eller til paien er gylden og egget har stivnet

7 Serveres varm eller lunken

Godt som tilbehør til Pølsepai: