Nå er dessverre juleferien over for denne gangen. Det var en en god og lang juleferie, men nå er hverdagen her (og med klær som strammer både her og der). Så jeg hopper like godt rett på hverdagen, med en kjøttfri middagsrett. I dag blir det Mexicansk inspirert pai, med bønner, paprika og mais. Nå…
Tag: middag på en hverdag
Fra Farmors kokebok – Hamburgerrygg med rødøksaus
Har du noen gang spist stekt Hamburgerrygg med rødløksaus? Jeg fant en oppskrift i farmor sin kokebok som het akkurat dette. Jeg kunne først ikke huske at jeg hadde spist det som barn, men det hørtes både godt og spennende ut. Så jeg bestemte meg for å lage det til middag. Her var det velkjente…
Tilbehør til Thanksgiving – Helstekt blomkål med Sennep- og parmesantopping
Helstekt blomkål med sennep og parmesan kan spises som en egen middagsrett som den er, gjerne sammen med en grønnsalat. Det passer også godt som tilbehør til en litt større middag. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 2-3 75 min. Enkel Ingredienser: 1 Blomkål (stor) ½ fedd Hvitløk ¼ dl Olivenolje 2 ss Sennep (Dijon) ½ dl Parmesan…
Kjøttfrimandag med Ingefærkrydret Gresskarbuljong
Ingefærkrydret Gresskar buljong passer godt til en kald høstdag! Det er er en skikkelig god og varmende suppe. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 30 min. Enkel Ingredienser: 2 ss Olje (oliven) 1 Løk (fin hakket) 750 g Gresskar (renset og i terninger) 1 ½ – 3 cm Ingefær (raspet) 1- 2 ss Rød karri pasta 400…
Tapas – Fylte egg med ost
Fylte egg med ost flott som tapas eller fingermat. Og de gjør seg så vel på et koldtbord som i matpakken. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4-6 15-20 min. Enkel Ingredienser: 6 Egg (hardkokte 3 ss Mancheno-ost (eller cheddar) (revet) 2 ss Majones (eller 1 ss majones og 1 ss rømme) 1 ts Gressløk (finhakket) 1 Chili…
Tapas – Tortilla med paprika
Tortilla er vel den ultimate tapas retten – man kan vel strengt tatt ikke spise tapas uten tortilla. Denne varianten av den spanske tortillaen har foruten poteter også paprika, vårløk og ost. Egentlig skulle man jo ha brukt en spansk ost, men de er ofte litt vanskelige å få tak i Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4-8…
Dagens middag – Rødbetburger og supergrovt burgerbrød
Rødbetburgerne er saftige og gode. Et godt alternativ på en kjøttfridag. Tar du deg tid til å lage de supergrove burgerbrødene til, så blir det utrolig godt. Burgerbrødene kan lages på for hånden, og tas opp av fryseren , og bare skjerpes litt i ovnen før servering. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 Enkel/middels Ingredienser: 500…
Familiemiddag med lasagne al forno
En av familiefavorittene i vår familie er Lasagne al forno (eller Lasagne som vi nordmenn kaller den). Det er skikkelig kosemat, når man skal sitte lenge til bords sammen med familien, bare snakke sammen og kose oss. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 2-3 timer Middels Ingredienser: Kjøttsaus: 2 ss Oliven olje 1 Løk 1 Gulrot 1…
Kjøttfrimandag med Halloween inspirert Rød paprika- og chilisuppe
Dette må jo bare være den ultimate halloweensuppen. Den ser skummel ut, eller kanskje ikke. Men smaker skikkelig godt, det gjør den. Varmer godt både før, og etter Trick-or-treating. Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 4 35 min Enkel Ingredienser: 250 g Paprika (rød e, 2 stk) 1 Løk (hakket) 2 fedd Hvitløk (knust) 1 Chili (rød) 3…
Fyrmakerinnen» av Jane Borodale og ertesuppe med brødkrutonger
Denne uka har jeg lest «The book of fire» eller «Fyrmakerinnen» som den heter på norsk. Boka er i allefall skrevet av Jane Borodale. Boka ble nominert til den prestisjefylte prisen; «The Orange Award for New Writers», etter at den ble publisert. Jeg vet ikke om det va derfor jeg valgte ut nettopp denne boka,…
Heidis boble 