Dette er skikkelig julepyntete Sjokoladekjeks, som smaker av peppermynte og candy cane.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
36	100 min.	Enkel

Ingredienser:

225 g	Smør (romtemperert)
1 ¼ dl	Sukker (hvitt)
2 ½ dl	Sukker (brunt)
2 ts	Vaniljesukker
2	Egg
5 dl	Hvetemel
1 ¼ dl	Kakaopulver
1 ts	Natron
2 ts	Pepperminteekstrakt (valgfritt)

Pynt:

150 g	Hvitsjokolade (smeltet)
	Candy cane (hakket)

Slik gjør du:

1 Visp smør sukker, og vaniljesukker til det er lyst og luftig – Tilsett eggene, og bland – Tilsett mel, kakao og natron – Visp til alt er blandet

2 Pakk deigen inn i plast, og – La den hvile i kjøleskapet i minst 60 min. Eller over natta

3 Sett ovnen på 180 grader, og – Legg bakepapir på stekeplater

4 Rull deigen til baller på ca  1 ½ – 2 ½ cm i diameter – Sett ballene på stekebrettene – Trykk dem litt ned

5 La dem steke i ca. 10 min

6 La dem avkjøle på stekebrettet i ca 5 min, Før de overføres til rist for å avkjøles helt

7 Smelt sjokoladen, og – Knus candy canen

8 Dypp kjeksen i sjokoladen, og – Dryss candy cane over

Oppbevares i en luft tett boks i inntil 14 dager! (hvis du klarer å ikke spise dem før da)