I dag er det verdens melkedag. Den ble etablert av FNs organisasjon for 20 år siden. Så hva passer vel bedre som dessert i dag en melkepudding? Melkepuddingen minner om pannacotta, men det er vesentlig mindre fløte i den. Så hvis man ønsker et mer fancy navn kan den også kalles latte cotta, altså kokt melk. Men jeg holder meg til det tradisjonelle navnet, som står i mormors kokebok altså melkepudding. Hvis jeg husker rett, serverte Mormor den med fruktgrøt eller hermetisk frukt. jeg legger på litt friske bær – enkelt og greit!

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4 – 6	4 timer	Enkel

Ingredienser:

4 ½ dl	Melk
½ dl	Kremfløte
2 ss	Sukker
1 ts	Vaniljesukker
4 blader	Gelatin

Tilbehør (valgfritt):

	Jordbær
	Blåbær

Slik gjør du:

1 Legg gelatinbladene i kaldt vann, – La dem ligge i minst 5 min.

2 Ha melk, fløte, sukker og vaniljesukker i en kasserolle, og – Varm opp til kokepunktet – Ta kasserollen av varmen

3 Vri vannet ut av gelatinen, og – Rør den inn i melkeblandingen – La stå til den er blitt litt avkjølt

4 Fordel blandingen i 4-6 porsjonsglass, – Sett glassene i kjøleskapet. Og – La melkepuddingen stivne 3-4 timer

5 Pynt med bær og serveres kjøleskapskald