Chow mein er en asiatisk wok med grønnsakeer, kylling og nudler. Skikkelig godt og ganske enkelt å lage.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4	25 min	Enkel

Ingredienser:

400 g	Kylling (i strimler)
1½ ss	Olje
400 g	Eggenudler
500 g	Kinakål eller savoykål (Finstrimlet)
2 – 3	Gulerøtter (Strimlet)
100 g	Erter
1	Brokkoli (i små buketter)
1 boks	Kinesiske grønnsaker
4	Vårløk  (skåret i 5 cm stykker) – valgfritt
4 fedd	Hvitløk (knust)
2 dl	Vann

Tips! Du kan ha de grønnsakene du har eller de du liker best i denne retten

Marinade/saus:

4 ts	Maisenna
3 ss	Soyasaus
3 ss	Østerssaus
3 ss	Kinesisk matlaging vin eller sherry
1 ts	Sesame olje
1ss	Sukker
½-1 ts	Hvit pepper (nykvernet)

Slik gjør du:

1 Skjær kyllingen i strimler

2 Mykne kyllingen med Natron (valgfritt): – Bland kylling og ½ ts natron i en liten bolle. – La stå i 10 minutter til mykning, – Skyll så kyllingbitene godt og tørk.

3 Lag Chow Mein Saus: – Bland sammen maisenna og soyasaus, og – Tilsett de øvrige ingrediensene

4 Hell 2-3 ss av Sausen over kjøttet, og – La det marinere i minst 10 min.

5 Finsnitt kinakålen – Skjær vårløken i 5 cm stykker – Strimle gulerøttene – Skjær brokolien i mindre biter – Knus hvitløken, og – Renn vannet av de kinesiske grnnsakene

6 Tilbered nudler i henhold til anvisningene på pakken.

7 Varm opp oljen i wok på høy varme.

8 Tilsett hvitløk og stek i 30 sekunder til hvitløken er gylden brun og du kan lukte hvitløk i oljen – Ta hvitløken ut av oljen

9 Tilsett kjøttet og stek til den er hvit utenpå, men innsiden er fortsatt rå ca 45 sekunder til ett minutt.

10 Ha i Gulrot, brokkoli, erter og eventulet vårløk – Stek i 1 – 1½ minutter til kjøttet er gjennomstekt

11 Tilsett kål, nudler, Chow Mein saus og vann Stek videre i 1 minutt,

12 Tilsett bønnespirer og eventuelt vårløk. Rør gjennom raskt så fjern fra varmen.

13 Server umiddelbart