I dag er det verdens melkedag. Den ble etablert av FNs organisasjon for over 20 år siden. Så hva passer vel bedre som dessert i dag en kjernemelkpudding? Dette er en veldig enkel og god dessert, som dessverre nok har gått litt i glemmeboka. Jeg ble så glad da jeg fant oppskriften i min mormors kokebok! Opprinnelig ble den laget på kjernemelk. Nå er det litt vanskelig å få tak i kjernemelk, men det går helt fint å bruke skummet kulturmelk isteden. En rører fort sammen puddingen, og så trenger den å stå i kjøleskapet, helst over natta. Puddingen er skikkelig god sammen med friske bær og frukt eller med en fruktkompott eller bare en rødsaus til.

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4-6	15 min + 3 timer	Enkel

Ingredienser:

7 pl	Gelatin
½ dl	Vann (kokende)
5 dl	Kjernemelk eller skummet kulturmelk
2 dl	Fløte
2 ts	Vaniljesukker
1-2 ss	Sukker

Tilbehør:

	Bær (oppskjært)
	Frukt (oppskjært)

Slik gjør du:

1 Legg gelatinplatene i rikelig med kaldt vann La dem ligge i ca 10 min.

2 Ha Skummet kulturmelk i en bolle – Bland det sammen

3 Kok opp ½ dl vann – Ta kasserollen av varmen – Klem vannet ut av gelatinplatene – Ha gelatinplatene i det varme vannet og – Rrør godt så platene smelter

4 Rør gelatinblandingen inn i melka

5 Pisk fløten stiv sammen med sukker og vaniljesukker

6 Ha kremen i melken, og – Vend inn

7 Smak eventuelt til med mer sukker

8 Hvis du ønsker å hvelve puddingen: –  La blandingen stå til den begynner å stivne – Skyll forma med kaldt vann – Ha blandingen forma – Ha over plast – Sett den i kjøleskap over natta   8A Hvis du skal server blandingen i dessertskål: – Hell blandingen i en dessertskål – Ha over plast – La det stå i kjøleskapet til puddingen har stivnet Ca 2-3 timer

9 Skjær opp frukt og bær – Hvelv puddingen på serveringsfat og pynt med frukt/bær, eller – Server puddingen med de fersk frukt og bærene ved siden av