Det er en enkel og god salat som kan spises som lunsj, forrett eller som en lettere middag. Nydelig med brød til!

Porsjoner:	Tid:	Vanskelighetsgrad
2	30 min	Enkel

Ingredienser:

1 boks	Tunfisk i olje eller vann
½ pose	Crispisalat
10 -12	Cherry tomater (eller to store)
1/2	Agurk
1	Rødløk (liten)
2 ss	Sitronsaft (presset)
10 -15	Oliven (svarte)
2	Egg (hardkokt)
1 ss	olje (oliven)
	Salt og svart pepper, og – Eventuelt grønt til pynt

Slik gjør du:

1 Kok, avkjøl, – Skrell eggene, og – Skjær dem i tynne skiver

2 Skyll grønsakene

3 Skjær løken i tynne skiver, – Del cherrytomatene i to, og – Kutt agurker i små biter

4 Tøm vannet eller olje fra fisken, – Mos fisken med gaffel

5 Legg revne salatblad på et fat, – Fordel løk, agurk, og noen oliven over salatbladene – Fordel tunfisken over grønnsakene – Toppes med eggeskiver

6 Bland sitronsaft med olivenolje, og – Hell over salaten NB! Hvis du bruker tunfisk i olje, trenger du mindre olje

7 Pyntes med eggeskiver, og – med tomater og oliven som egges rundt rundt

8 Bruk salt og pepper etter smak, og – Serveres med godt brød

Forslag til brød du kan ha til: