God jul alle sammen. Håper dere hadde en riktig flott julaften! I dag legger jeg ut oppskriften på den kaken vi skal spise i dag. Det er en av mine favorittkaker, med en flott smakskombinasjon av sjokolade, kirsebær og krem. Det er godt det!

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
1 kake	3 timer	Middels

Ingredienser:

Kakebunnen:

400 g	Sukker (ca. 5 dl)
325 g	Hvetemel (ca. 2 dl)
80 g	Kakaopulver (ca. 2 ½ dl)
2 ts	Bakepulver
2 ts	Vaniljesukker
225 g	Smør
½ dl	Olje (nøytral)
4	Egg (romtempererte)
2 ¼ dl	Melk
2 ¼ dl	Kaffe (varm)

Kirsebærfyll:

425 g	Kirsebær
1 dl	Sukker
3 dl	Vann
2 ss	Maisenna

Topping og dekorasjon:

100 g	Kokesjokolade
8-10	Kirsebær
6 dl	Kremfløte (pisket)
½ dl	Sukker

Slik gjør du:

1 Sett ovnen på 180 grader

2 Legg bakepapir i bunnen av en langpanne, eller tre runde kakeformer (ca. 20 cm)

3 Lag kakebunnen: – Skjær smøret i små biter – Visp sammen egg, melk og olje i en bolle -Ha de tørre ingrediensene i en bolle, og – Bland dem godt – Sett mikseren på lav hastighet, og – Tilsett det romtempererte smøret Litt om gangen Forsett til røra ser fuktig ut – Tilsett halvparten av melkeblandingen i en tynn stråle – Øk hastigheten til middels, og – La den gå i 1 ½ min. – Tilsett ½-parten av resten av melkeblandingen – Rør i 30 sek. – Tilsett siste rest av melkeblandingen, og – Rør i ytterligere 30 sek. – Tilsett den varme kaffen i en tynn stråle og – Rør til alt er godt blandet (ca. 30 sek) Røra er tynn, men den skal være det – Hell røra i langpannen, og – La den steke i ca 20 min. – Avkjøles i forma

4 Lag kirsebærfyllet: – Ha kirsebærene i en kasserolle – Tilsett 2 dl vann og 1 dl sukker – Kok opp NB! Smak på fyllet og tilsett mer sukker hvis du synes det er for surt – Rør ut 2 ss maisenna i 1 dl vann, og – Tilsett det i en tynn stråle til kirsebærene – Rør godt, og – La det koke litt mens du rører – Ta kasserollen vekk fra plata og – La det avkjøles

5 Pisk kremfløten med litt  sukker

6 Montering: – Skjær ut 3 kakebunner fra den store bunnen Ca. 20 cm i diameter – Leggen bunn på et kakefat, – Sett en kakering eller – form rundt den – Ta ½ av kirsebærfyllet og – Fordel det jevnt ut over kakebunnen – Ta ¼ av kremen og – Fordel det jevnt ut over kirsebærfyllet – Legg en ny kakebunn over Press forsiktig ned – Ta den siste ½-delen av kirsebærfyllet og – Fordel det jevnt ut over kakebunnen – Ta ¼ av kremen og – Fordel det jevnt ut over kirsebærfyllet – Legg på den siste kakebunnen, og – Sett kaka i kjøleskapet en liten stund så den får satt seg

7 Pynt kaka: – Ta kaka ut av ringen, og – Bre krem på toppen og på sidene av kaka – Pynt med raspet sjokolade, og – Kremdotter med kirsebær

Tips! Hvis du ønsker, kan du tilsette 2 ss kirsebærlikør i kirsebærfyllet (etter det er ferdig kokt) og pensle kakebunnene med kirsebærlikør før du legger på kirsebærfyllet og kremen