Askonsdag – Kokt kveite med agurksalat

I dag er det Askeonsdag og starten på fasten, som begynner 40 dager før påskeaften (hvor søndager ikke er regnet med for da er det ikke faste). I fasten skal man egentlig ikke spise kjøtt og være så stille som mulig. Nå er heldigvis Norge unntatt fra fasten! Likevel på Askeonsdag er det tradisjon å spise fisk. I år blir det kokt kveite med agurksalat og rømme. – Skikkelig god

For å hoppe rett til oppskriften på kokt kveite, trykk HER

Kokt kveite med agurksalat Ingredienser: 800 g Kveite i skiver 2 liter Vann 2 dl Salt 8 - 12 Poteter 4 Gulerøtter Agurksalat Smør (smeltet) Rømme https://heidisboble.no/ @heidisboble

PorsjonerTidVanskelighetsgrad
4 Enkel

Ingredienser:

800 gKveite i skiver
2 literVann
2 dlSalt

Agurksalat:

2 dl Vann
1 dl Eddik
1-2 ss Sukker
¼ – ½ ss Salt
1 Agurk

Tilbehør:

8 – 12Poteter
4Gulerøtter
 Agurksalat
 Smør (smeltet)
 Rømme

Beregn ca. 200-250 g kveite pr person.

Slik gjør du:

1 Lag Agurksalaten:
– Bland sammen vann, eddik, sukker, salt og pepper
– Skjær agurk med ostehøvel – Legg skivene i laken
– La den gjerne stå og trekke noen timer
2 Skrell poteter og gulerøtter
– Kok dem møre
3 Trekk fisken:
– Kok opp vann og salt i en kasserolle
– Legg i kveitekivene, og
– Ta kasserollen vekk fra varmen, og
– La kveita trekke i ca. 10 minutter. Det skal ikke koke.
– Den er ferdig når beinet lett slipper fisken
4 Smelt smør
5 Server kveita sammen med kokte poteter, gulerøtter, agurksalat, smeltet smør og rømme

Tips! Agurksalaten kan lages på morgenen eller kvelden før

Kokt kveite med agurksalat Ingredienser: 800 g Kveite i skiver 2 liter Vann 2 dl Salt 8 - 12 Poteter 4 Gulerøtter Agurksalat Smør (smeltet) Rømme https://heidisboble.no/ @heidisboble

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s