Falafel skikkelig godt. Det er en kjøttfri rett som kan spises som den er med ketchup eller annen saus, eller den kan spises slik jeg liker den best sammen med – couscous, hvitløkssaus og litt sterk tomatsaus

Porsjoner	Tid	Vanskelighetsgrad
4  ca 25 stk	Ca 30  min	Enkel

Ingredienser:

2 dl	Kikerter (tørre eller 5 dl ferdig kokte)
1	Løk (finhakket)
3 fedd	Hvitløk (finhakket)
¼ ts	Spisskummen
¼ ts	Kardemomme
¼ ts	Chilipulver (kan byttes ut med paprikapulver)
¼ ts	Paprikapulver
1-2 ts	Koriander
1 ts	Salt
Litt	Pepper
1 toppet ts	Bakepulver
1 krm	Natron
5-8 ss	Kikertmel (Grammel eller annet fint mel)

Tips! I denne rettn kan du godt bruke ferdig kokte, fryste(tinte) eller kikerter på boks

Tilbehør (valgfritt):

	Hvitløkssaus og litt sterk tomatsaus
	Tomatsaus (litt sterk)
	Couscous med gulrot og brokkoli

Slik gjør du:

1 Bløtlegg kikertene over natta – Skyll dem godt, og – Kok kikertene møre i rikelig med vann i ca 60 -90 min Skyll kikertene i kaldt vann.

2 Finhakk løk og hvitløk

3 Ha kikertene i en stor bolle og mos de litt med ei sleiv – Tilsett løk, hvitløk og krydder, bakepulver og natron

4 Kjør deigen i en foodprosessor til det er en fin og jevn blanding – Ha deigen tilbake i bollen og rør inn ca 5 ss av kikertmelet. – La hvile i 30 min.

5 Form en rund bolle Ca 1 ss stor og – Varm ei panne med godt med olje – Prøvestek denne falafelen Hvis den er for løs i konsistensen tilsett mer kikertmel

6 Stekes falafelene i olje Trykk dem gjerne litt ned i panna så de blir litt flatere

7 La falafelene renne av seg på kjøkkenpapir før servering

Anbefat tilbehør: