Norsk Tradisjonsmat (A-Å)

For å komme til oppskriften, trykk på linken ved siden av eller under bildet

Finnbiff Ingredienser: 200 g Bacon 300 g Sjampinjong (eller annen sopp) 4 ss Smør 400 g Reinsdyrskav 1 dl Vann 1 bx Rømme (3 dl) 3 skiver Brun ost Salt og pepper

Finnbiff – for oppskrift, trykk HER

Heidis Fiskesuppe Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad 3-4 30 min. Enkel Ingredienser 1 Løk (hakkes) 1 Gulrot (hakkes) 1 stilk Selleri (hakkes) 1 Paprika (i biter -valgfritt) ½ Purreløk (i skiver) 2 ss Smør 2 ss Hvetemel (strøkne) 8 dl Fiskekraft ½ dl Fløte 50 g Amerikansk grønnsaksblanding (valgfritt) Ca 300 g Fisk (i terninger) for eksempel laks og torsk Salt, pepper, persille https://heidisboble.no/ @heidisboble

Fiskesuppe (Heidis enkle) – for oppskrift, trykk HER

Fløyelsegrøt Ingredienser: 1-2 ss Smør (25-50 g) 2 dl Hvetemel 10 dl Melk ¼ ts Salt Tilbehør: Sukker Kanel Smør Rød saft (valgfritt)

Fløyelsgrøt – for oppskrift, trykk HER

Stekt Hamburgerrygg med rødløksaus Ingredienser: 500 g Hamburgerrygg 2 Epler 6-8 Poteter Grønnsaker (valgfritt) Løksaus: 2 Løk (skjært i skiver) 2 ss Smør 2 ss Hvetemel 4 dl Melk Salt og peppet https://heidisboble.no/ @heidisboble

Hamburgerrygg med Løksaus – for oppskrift, trykk HER

Stekt Hamburgerrygg med rødløksaus Ingredienser: 500 g Hamburgerrygg 2 Epler 6-8 Poteter Grønnsaker (valgfritt) Rødløksaus: 2 Rødløk (skjært i skiver) 2 ss Smør 2 ss Hvetemel 4 dl Melk Salt og peppet https://heidisboble.no/ @heidisboble

Hamburgerrygg med rødløksaus – for oppskrift, trykk HER

Jegergryte Ingredienser 1 Løk (hakket) 1 Gulrot (hakket) 1 stilk Selleri (hakket) 2 ss Smør 7 ½ dl Kraft (eller vann med 3 buljongterninger) 10 Einebær (knust) 2 ss Hvetemel 1 pk Grønnsaksblanding (frossen) 350 – 500 g Rester av lammekjøtt 3 dl Rømme 2 ss Ripsgele 2 ss Soyasaus Salt & pepper Valgfritt:) 100 g Sopp Persille https://heidisboble.no/ @heidisboble

Jegergryte av rester fra lammelår – for oppskrift, trykk HER

Juleskinke - griljert Ingredienser: 2 kg Juleskinke 1 Egg 2-4 ss Sennep 1 ss Sukker 1/2 ss Maisenna ½ dl Strøbrød https://heidisboble.no/ @heidisboble

Juleskinke (griljert) – for oppskrift, trykk HER

Kjøttkaker Ingredienser: 500 g Kjøttdeig ½ ts Salt ½ ts Pepper 3 ss Potetmel 3 ss Brødrasp 2 – 2 ½ dl Melk 1 Egg ½ - 1 Løk (raspet) ½ - 1 Gulrot (raspet) 1 ss Persille (tørket) https://heidisboble.no/ @heidisboble

Kjøttkaker (Heidis) – for oppskrift, trykk HER

Kjøttkaker (farmors) Ingredienser 400 g Kjøttdeig 5 dl Melk 6 ss Strøbrød (brødrasp) ½ Løk (raspet) 1 Egg 1 ts Salt 1 krm Pepper ½ ts Sukker Smør til steking https://heidisboble.no/ @heidisboble

Kjøttkaker (Farmors) – for oppskrift, trykk HER

Kjøttsuppe (Betasuppe) Ingredienser 1 Svineknoke (lettsaltet ca 1.4 kg) 1 Løk (i terninger) 8 Poteter (i terninger) 4 Gulerøtter (i terninger) 1 skive Sellerirot (i terninger ca 100 g) 2 Persillerøtter (i terninger) ½ Purreløk (i terninger) Salt, pepper Ca 2 l Vann https://heidisboble.no/ @heidisboble

Kjøttsuppe (Betasuppe) – for oppskrift, trykk HER

Kokt kveite med agurksalat Ingredienser: 800 g Kveite i skiver 2 liter Vann 2 dl Salt 8 - 12 Poteter 4 Gulerøtter Agurksalat Smør (smeltet) Rømme https://heidisboble.no/ @heidisboble

Kveite (kokt) – for oppskrift, trykk HER

Lammelår - Hvitløk- og rosmarinlam med stekte poteter Ingredienser: 1 Lammelår (ca. 1.5 kg) 15 fedd Hvitløk Rosmarinkvister Salt Pepper Tilbehør: Nypoteter (skrubbet, men hele) 2 ½ dl Rødvin (fyldig) https://heidisboble.no/ @heidisboble

Lammelår – Hvitløk- og rosmarinlam med stekte poteter

Lettsaltet torsk med Gulrotstuing Ingredienser: 800 g Lettsaltet torskefilet 8 Poteter (ca. 600 g) 2-3 Gulrøtter (ca. 400 g) 2 dl Melk 1 ½ ss Hvetemel ½ - 1 ts Fond eller Buljong (-pulver) Pepper

Lettsaltet torsk med Gulrotstuing – for oppskrift, trykk HER

Lutefisk Ingredienser: 5 kg Lutefisk 5 ss Salt 1 ss Pepper 750 g - 1kg Bacon (i terninger) 1.5 – 2 kg Poteter Ertestuing 1 kg Erter (grønne, tørkete) 2 l Vann 1 ss Hvetemel 2 dl Fløte 200 g Smør 1 ss Salt 1 ts Pepper https://heidisboble.no/ @heidisboble

Lutefisk – for oppskrift, trykk HER

Lutefisklefser Ingredienser; 8 Lefser Lutefisk (rester) 8 Mandelpoteter (eller rester) 150 g Bacon (i biter eller rester) Rømme (drømmelett) Gressløk (hakket) https://heidisboble.no/ @heidisboble

Lutefisklefser – for oppskrift, trykk HER

Pinnekjøtt Ingredienser: 1 – 1 ½ kg Pinnekjøtt Pølser Kålrotstappe: 1 Kålrot (middels/stor) 1-2 Gulerøtter 6-8 Poteter Smør Kraft eller buljonpulver Salt og pepper (gjerne nykvernet) Beregn ca 350 - 450 g pinnekjøtt pr person https://heidisboble.no/ @heidisboble

Pinnekjøtt – for oppskrift, trykk HER

Potetball, raspeball, ball, kumle, klubb

Potetball, raspeball, ball, kumle, klubb – for oppskrift, trykk HER

Risengrynsgrøt med sukker, kanel og smørøye

Risengrynsgrøt – for oppskrift, trykk HER

Rømmegrøt Ingredienser 5 dl 5 dl Seterrømme 2 dl 2 dl hvetemel 5 dl 5 dl Hel Tinemelk 1 ts salt

Rømmegrøt – for oppskrift, trykk HER

Rømmegrøt Lettere variant Ingredienser: 5 dl Rømme (lett) 2 dl Hvetemel 5 dl Melk (skummet eller lett) 1 ts Salt

Rømmegrøt “lettere” – for oppskrift, trykk HER

Svinestek (skinkestek) med epler og svisker og rødvinsky Ingredienser 1½ kg Svinestek (gjerne surret eller skinke eller bog) 1 ts Salt ½ ts Pepper 1-2 dl Vann Poteter (kokte) Rødvinsky (saus): 1 dl Rødvin (innkokt til det halve) 4 dl Sky (fra svinesteken og/eller kraft) 2 ss Hvetemel ½ dl Vann (kaldt) ½ - 1 ts Sukker Salt, pepper Tips! Du kan godt lage sausen uten rødvinen, bytt den bare ut med kraft Eple – og sviske tilbehør (valgfritt): 2 Epler (i biter) 250 g Svisker 1 ss Smør https://heidisboble.no/ @heidisboble

Svinestek (skinkestek) med rødvinsjy, epler og svisker – for oppskrift, trykk HER