Halloween – Rød paprika- og chilisuppe

Dette må jo bare være den ultimate halloweensuppen. Den ser skummel ut (?), eller kanskje ikke. Men smaker skikkelig godt, det gjør den. Varmer godt både før, og etter Trick-or-treating.

Rød paprika suppe med chili  Ingredienser:  250 g	Paprika (rød e, 2 stk) 1 	Løk (hakket) 2 fedd	Hvitløk (knust) ½  	Chili (rød) 3 dl	Tomater (flådd og hakket) 6 dl	Grønsakskraft (eller buljong) 2 ts 	Basilikum (hakket) 	Salt og pepper
Porsjoner Tid Vanskelighetsgrad
4 35 min Enkel

Ingredienser:

250 g Paprika (rød e, 2 stk)
1 Løk (hakket)
2 fedd Hvitløk (knust)
1 Chili (rød)
3 dl Tomater (flådd og hakket)
6 dl Grønsakskraft (eller buljong)
2 ts Basilikum (hakket)
  Salt og pepper

Slik gjør du:

1 Vask og rens paprika
– Rens chilien, fjern frøene
(Du kan godt beholde frøene, men da blir suppa sterkere)
–  Rens løken –
2 Skjær et kryss i tomatene, og
– Ha dem i kokende vann i ca ½ min. (til skallet slipper)
– Ta dem ut av vannet, og
– Fjern skallet
3 Skjær paprika og tomater i biter
– Hakk løk, chili og hvitløk
4 Ha tomater, løk, chili, hvitløk og paprika i en kasserolle,
– Tilsett kraften
– Kok opp, mens du rører
– Slå ned varmen, og
– La det småputre i ca. 20 min
Eller til paprikaen er blitt myk
5 Kjør suppa med en stavmikser,
(Eller du kan helle væsken fra grønnsakene, og
Kjøre grønnsakene i en foodprosessor/ blender
Og så helle alt tilbake til kasserollen igjen)
6 – Hakk basilikum, og
– Ha den i suppa
– Varm suppa, og
– Server den gjerne sammen med brød  
Rød paprika suppe med chili Ingredienser: 250 g Paprika (rød e, 2 stk) 1 Løk (hakket) 2 fedd Hvitløk (knust) ½ Chili (rød) 3 dl Tomater (flådd og hakket) 6 dl Grønsakskraft (eller buljong) 2 ts Basilikum (hakket) Salt og pepper

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s